17 recetas de desayuno saludables que puedes preparar por la noche

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si no tiene tiempo para preparar un desayuno delicioso y saludable por la mañana, puede hacerlo esta noche. Te contamos con antelación qué platos se pueden preparar para que disfrutes de un nutritivo desayuno por la mañana y ahorres tiempo.

Antes de comenzar a preparar un plato que te guste, vale la pena prestar atención a dos reglas simples pero efectivas que te ahorrarán tiempo.

1. Prepara el menú con anticipación. Nada ayuda a ahorrar un tiempo precioso en la sociedad moderna como la capacidad de planificar. Pensando en un plan de platos de desayuno con anticipación (preferiblemente con una semana de anticipación), puede hacer que su comida sea variada, lo que significa más saludable y sabrosa.
2. Prepara la cocina para la batalla de antemano. El tiempo de preparación de muchos platos por la mañana puede acortarse preparándose para este proceso por la noche. Por ejemplo, coloque platos, tazas, tenedores sobre la mesa, vierta té en una tetera o café en una máquina de café. Estos sencillos pasos le permitirán ahorrar un poco de tiempo, que tanto falta por la mañana.

1. Barras nutricionales de frutos secos

Para tener más tiempo por la mañana o dormir unos minutos más, tómate un poco más de media hora por la noche para preparar tus barras nutricionales. Además, un plato tan sabroso y saludable se puede guardar en el frigorífico durante varios días e incluso llevarlo como aperitivo.

Ingredientes

• 1 taza de avena
• ½ taza de harina de avena;
• 1 puñado de frutos secos;
• 2-3 rebanadas de chocolate amargo rallado;
• ⅓ vasos de leche;
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y canela al gusto.

Preparación

Mezcle todos los ingredientes secos y líquidos por separado. Combine ambas mezclas y mezcle bien hasta que quede espeso y homogéneo. Extienda la masa en una capa de 5-7 milímetros sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Corta la masa caliente en barras, dales la vuelta y déjalas en el horno por otros 5-7 minutos.

Para diversificar su desayuno, las frutas secas en barras se pueden sustituir o complementar con nueces, semillas de calabaza, bayas, plátano picado u otras frutas.

2. Desayuno de frutas

Una porción de yogur natural sin sabor y rodajas de tu fruta favorita son un excelente desayuno frío que no solo te ahorrará tiempo, sino que también será muy saludable. En invierno, cuando es difícil comprar buena fruta fresca, las frutas secas (orejones, pasas, ciruelas pasas, etc.) pueden ser un excelente sustituto.

3. Frittata con champiñones

Si está acostumbrado a comenzar la mañana con huevos revueltos nutritivos, intente reemplazarlos con frittata deliciosa. Habiendo cocinado una tortilla italiana por la noche con cualquier ingrediente de su elección, por la mañana solo tendrá que calentar su desayuno.

Ingredientes

• 4 huevos;
• 300 g de rebozuelos;
• 1 cebolla
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• sal, pimienta y hierbas al gusto.

Preparación

Freír los champiñones y las cebollas finamente picados en aceite de oliva, añadir sal y pimienta al gusto. Batir los huevos con dos cucharadas de parmesano rallado y verter sobre los champiñones. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Espolvoree la frittata cocida con hierbas y queso y córtela en porciones.

4. Pudín con frutos rojos

Si cocina avena por la noche, se volverá tierna y fragante, absorbiendo yogur (o leche) con sus especias favoritas. Además, este plato dietético parece un delicioso postre.

Ingredientes

• 100 g de avena;
• 200 ml de yogur natural;
• bayas al gusto;
• vainilla, canela o cardamomo al gusto.

Preparación

Combine cereales, sus especias favoritas y yogur. Dejar en el frigorífico toda la noche. Por la mañana, simplemente agregue bayas, coco, nueces o frutas secas.

5. Galletas de nueces

Para el deleite de los golosos que están cuidando su figura y salud, ofrecemos un delicioso y nutritivo postre sin harina.

Ingredientes

• 2 tazas de nueces (las avellanas o las almendras son mejores);
• 350 g de azúcar;
• ½ cucharadita de sal;
• 4 ardillas;
• vainillina al gusto.

Preparación

Muele las nueces con azúcar en una licuadora hasta que estén finamente desmenuzadas. Batir las claras de huevo y la sal, luego agregar gradualmente la mezcla de nueces y vainillina mientras bate. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee en un horno precalentado a 160 grados hasta que estén doradas (aproximadamente 30 minutos).

6. Gachas de avena en una olla de cocción lenta

¿Prefieres empezar el día con papilla, pero no tienes tiempo para cocinarla? Entonces utilice los beneficios de la tecnología moderna. Vierta trigo, maíz, arroz u otra papilla en la multicocina por la noche, vierta leche y agua (la proporción de papilla y líquido es 1: 3), agregue sal, azúcar y condimentos al gusto; todo, la multicocina hará el resto. Por la mañana tendrá un desayuno caliente y saludable.

7. Gachas de avena sin multicocina

Si aún no ha comprado un milagro tecnológico como una multicocina, todavía tiene muchas otras opciones para cocinar gachas. Por ejemplo, vierta trigo sarraceno con kéfir en una proporción de 1: 3 (versión fría) o con agua hirviendo en un termo (versión tibia) y déjelo toda la noche. Por la mañana, el desayuno, que te llena de vitaminas B y oligoelementos, está listo.

8. Parfait de bayas

A veces, por la mañana, quieres complacer a tu alma gemela (tal vez a ti mismo) con algo especial y hermoso, pero al mismo tiempo simple y útil. Esta receta es solo para esos casos.

Ingredientes

• 150 ml de yogur de vainilla;
• 150 g de hojuelas de maíz;
• 150 g de bayas.

Preparación

Coloque las bayas, el yogur y el cereal en proporciones iguales en un vaso alto. Solo unos minutos y tu delicioso, luminoso y algo romántico desayuno está listo.

9. Tartas de queso con albaricoques al horno

La receta de syrniki en el horno es buena porque hay varias opciones para servirlo por la mañana. Se pueden preparar con antelación y servir fríos para el desayuno o calentar en el microondas. También puede amasar la masa por la noche, colocarla en moldes o en una bandeja para hornear, y por la mañana simplemente enviar las tartas de queso al horno. Mientras empaca, un desayuno aromático y aireado está listo.

Ingredientes

• 300 g de requesón bajo en grasa;
• 2 huevos;
• 50 g de harina o sémola;
• 5-6 albaricoques;
• azúcar y vainilla al gusto.

Preparación

Triturar el requesón, agregar los huevos, el azúcar y hacer puré. Agregue harina o sémola en porciones pequeñas, revolviendo cada vez con una cuchara. Divide los albaricoques en cuatro partes. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear y unte un poco con aceite. Saque la mitad de la masa con una cuchara. Coloque una rodaja de albaricoques en cada pastel de queso y encima, la masa restante. Envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

10. Batido de plátano y manzana

Por la noche, prepare un juego de batidos: un plátano, una manzana, media cucharadita de miel, una pizca de canela, un vaso de leche (yogur o kéfir) y envíelo al refrigerador. Por la mañana, solo debes mezclar todos los ingredientes.

11. Yogur con nueces y semillas

Moler semillas, nueces, dátiles en una licuadora con yogur natural. Puede agregar cualquier otro ingrediente que desee encima, como frambuesas, arándanos o copos de coco. Coloque su comida en el refrigerador y disfrute de un delicioso y nutritivo desayuno por la mañana.

12. Tostadas con salmón

Gracias a las tostadas de salmón de la mañana, recibirá un depósito de elementos beneficiosos: proteínas, omega-3, ácidos grasos y hierro. Este desayuno definitivamente debe incluirse en su dieta debido a su alto contenido en sodio.

Todo es elementalmente simple: tome pan integral o una barra de pan, coloque una rebanada de salmón encima y luego, si lo desea, un pepino, tomate, cebolla o verduras. Un desayuno tan saludable y nutritivo lo esperará tranquilamente en el refrigerador hasta la mañana. Lo más importante es que no olvide cubrirlo con una película adhesiva en la parte superior.

13. Paté hepático

Pan sin levadura o crocante y paté casero. Empiece la mañana con un desayuno rico en hierro, calcio y fósforo.

Ingredientes

• 400 g de hígado de pollo o ternera;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• especias al gusto.

Preparación

Cortar el hígado en trozos, agregar sal y especias al gusto. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos (unos 15-20 minutos). Rallar las zanahorias, picar la cebolla y sofreír a fuego medio. Los ingredientes enfriados se deben moler en lotes en una licuadora, juntos o por separado. Mezclar todo nuevamente y colocar en un recipiente.

14. Manzana al horno con canela

El beneficio de las manzanas horneadas radica en el hecho de que en el proceso de su preparación, se conserva un máximo de sustancias útiles, minerales y vitaminas. En primer lugar, es potasio y hierro.

Ingredientes

• 1 manzana
• 1 cucharadita de miel
• una pizca de canela.

Preparación

Retirar el corazón de la manzana, llenar el pozo con miel y espolvorear con canela por encima. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Opcionalmente, puede agregar pasas, nueces o rellenar las manzanas con requesón y fruta.

15. Postre de plátano

Simplemente corte el plátano por la mitad y cubra con yogur natural, coco, muesli y un poco de miel. Se trata de un desayuno muy sencillo pero sabroso y saludable.

16. Polenta con naranja

Esta comida baja en carbohidratos es rica en vitaminas A y C, lo que la convierte en una excelente fuente de queratina, luteína y zeaxantina. La polenta a menudo se sirve fría, lo que significa que se puede cocinar la noche anterior.

Ingredientes

• 300 g de polenta;
• 100 g de mantequilla;
• 300 g de azúcar de caña;
• 100 g de azúcar blanca;
• 1 vaina de vainilla;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de crema Angles;
• 2 naranjas;
• 10 g de jengibre.

Preparación

Mezcle la polenta, el azúcar de caña, los huevos, la mantequilla y media vaina de vainilla hasta que quede suave. Llene ⅔ de masa en una sartén engrasada y hornee por una hora.

Derrita el azúcar blanca en una sartén junto con la vainilla restante. Agregue naranjas peladas y en rodajas al caramelo derretido y retire del fuego. Espolvorea con jengibre rallado para darle ralladura.

Coloca las naranjas caramelizadas con jengibre sobre el muffin enfriado y decora con crema Angleise.

17. Huevos duros

Por último, el plato más sencillo, pero no menos saludable. Hervir unos huevos y refrigerar. Por la mañana desayunarás con una excelente fuente de proteínas.

Con los 17 platos propuestos, puede combinar y crear de forma independiente muchas opciones de desayuno. Simplemente sustituya o complemente algunos ingredientes con otros según su gusto o estado de ánimo.

De acuerdo, ahora no tiene absolutamente ninguna excusa para perderse una comida importante de la mañana. Habiendo preparado cualquiera de las opciones de desayuno propuestas por la noche, lo único que tienes que hacer es prepararte una buena taza de café o té por la mañana.