13 platos rápidos que no deberías avergonzarte de poner en la mesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Aperitivos rápidos, ensaladas, platos principales y postres de frutas, para aquellas ocasiones en las que los invitados ya están en la puerta.

1. Patatas fritas con salsa de champiñones

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 4 champiñones frescos grandes;
• 350 g de crema agria;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• ½ taza de harina;
• un manojo de eneldo;
• sal al gusto;
• 2-3 paquetes de patatas fritas.

Preparación

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega la harina y revuelve para que no queden grumos. Si hay demasiado, agregue más aceite. Pon la crema agria ahí. Picar finamente los champiñones y el eneldo y añadir a la cacerola. Sazone con sal y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos. ¡Listo! Esta cantidad de salsa es suficiente para dos o tres paquetes grandes de papas fritas.

2. Champiñones con salsa verde claro

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 500 g de champiñones frescos;
• 1-2 huevos;
• harina o pan rallado;
• aceite vegetal para freír;
• 1 cebolla grande
• un manojo de perejil;
• un manojo de cebollas verdes;
• 500 g de crema agria o yogur natural espeso;
• sal, pimienta negra al gusto.

Preparación

Los champiñones se pueden cortar en rodajas o dejarlos enteros. Combine los huevos con sal y pimienta negra. Sumerge los champiñones en esta mezcla, sumérgelos en harina o pan rallado y fríelos en aceite hasta que estén dorados.

Con un chapuzón, todo también es sencillo: picar todos los ingredientes y mezclar con yogur o crema agria. Esta salsa también se puede servir con patatas fritas además del dip anterior, o con verduras en rodajas o pan.

3. Rodajas de verduras con salsa de frijoles

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 2 latas de frijoles blancos enlatados
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo;
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• una pizca de pimiento rojo picante;
• pimienta negra, sal al gusto.

Preparación

Coloque los frijoles y el ajo en una licuadora y pique. Continúe batiendo la mezcla, agregando gradualmente aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra. Colocar la salsa en un bol grande, rociar con un poco de aceite y espolvorear con pimiento rojo.

Pique las verduras: pepinos, zanahorias, rábanos o apio. Sirva rebanadas de baguette o patatas fritas. Debido a los frijoles, la salsa resulta muy satisfactoria, por lo que un aperitivo de este tipo puede reemplazar una cena ligera.

4. Rollos de lavash con queso

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 2 pan de pita fino;
• 4 huevos;
• 200 g de queso duro;
• un manojo de perejil;
• un manojo de eneldo;
• 3 cucharadas de crema agria;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Hervir los huevos. En este momento, ralla el queso, pica las hierbas. Corta el pan de pita en tiras anchas. Cuando los huevos estén hervidos, enfríelos con agua fría y tritúrelos con un tenedor. Mezcle los huevos con el queso y las hierbas, agregue la crema agria y revuelva nuevamente. Ponga la mezcla sobre el pan de pita y enrolle los panecillos. Fríelos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Si se está quedando sin tiempo, simplemente puede calentar los panecillos en el microondas.

5. Tomates rebozados

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 3-4 tomates;
• 200 g de queso duro;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de mayonesa;
• cualquier verde para decoración.

Preparación

Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada. Rallar el queso, mezclarlo con mayonesa, harina y huevos. Sumerja cada círculo de tomate en esta masa y póngalo en una sartén con aceite caliente. Picar verduras y decorar el plato.

6. Dedos de pollo crujientes

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de pollo;
• 1 taza de pan rallado
• 0.5 tazas de kéfir;
• 2 dientes de ajo;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal.

Preparación

Bate el filete de pollo con el lado plano de un cuchillo y córtalo en cubos de 2-3 centímetros de grosor. Combine el pan rallado, la sal y las especias. Triturar el ajo y mezclar con el kéfir en un recipiente aparte. Sumerja cada bloque de filete primero en kéfir y luego enrolle en el empanizado. Freír hasta que estén doradas. Sirva con las salsas y verduras.

7. Filete de pollo con piña y brócoli

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo;
• 3-4 rodajas de piña enlatada;
• 400 g de brócoli;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta negra al gusto.

Preparación

Si no tiene piñas enlatadas a mano, puede usar una salsa de naranja o agridulce. Cortar los filetes en cubos y freír en una sartén engrasada durante 7-10 minutos. En este momento, corte las piñas en cubos y clasifique el brócoli en floretes. Agregue todos los ingredientes a los filetes y cocine por otros 5-7 minutos. Si el plato no parece lo suficientemente satisfactorio, además, puede cocinar espaguetis rápidamente.

8. Ensalada de pollo con apio

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de pollo;
• 2-3 manzanas grandes;
• 1 tallo de apio
• un puñado de nueces peladas;
• un puñado de pasas;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 limón
• sal, pimienta negra - al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Cortar el filete de pollo en cubos y freír en aceite durante 10-15 minutos. Pica finamente el apio. Prepare la salsa: exprima el jugo de limón y agregue crema agria y mayonesa. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien. Mezclar el filete terminado con las pasas, el apio y el aderezo.

Retire con cuidado el corazón de las manzanas y córtelas en círculos de medio centímetro de grosor. Coloque suavemente la ensalada encima de ellos. Simplemente puede cortar las manzanas en cubos y mezclar con el resto de los ingredientes. Picar las nueces y espolvorearlas sobre la ensalada.

9. Pasta con tomates

Tiempo de cocción: 10-15 minutos

Ingredientes

• 400 g de pasta;
• 3-4 tomates grandes (puede reemplazar la cereza);
• 2 pimientos morrones;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 3 dientes de ajo;
• un manojo de albahaca;
• un manojo de perejil;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Hervir la pasta hasta que esté aldente, siguiendo la receta del paquete. Mientras se cocina, pica los pimientos y los tomates. Sofreír todo en aceite hasta que las verduras estén tiernas. Frote el ajo en este momento.

Agregue crema agria, sal, pimienta, ajo y cualquier especia. Mientras se disipa la crema agria, pica las hierbas. Agréguelo a la sartén con verduras y revuelva. Después de un minuto, agrega la pasta a la sartén y apaga el fuego. Revuelva de nuevo y podrá servir.

10. Ensalada de atún y frijoles

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes

• 1 lata de atún enlatado
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 2 encurtidos
• 1 pepino fresco;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 cucharada de vinagre
• sal - opcional;
• aceite vegetal para aderezo.

Preparación

Diluir el vinagre con agua en las proporciones indicadas en el paquete. Picar la cebolla y marinarla en vinagre diluido. Triture el atún con un tenedor, agregue los frijoles, después de escurrir la salsa. Corta los pepinos en rodajas. Retire la cebolla del vinagre y agregue a la ensalada. Llenar con aceite. Sal al gusto: es posible que el plato ya tenga suficiente sal de atún y pepinos.

11. Ciruelas pasas con nueces en salsa de crema agria

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 300 g de ciruelas pasas sin hueso;
• 1 taza de nueces sin cáscara
• 200 g de crema agria;
• 3 cucharadas de azúcar;
• vainillina en la punta de un cuchillo.

Preparación

Remoja las ciruelas pasas en agua caliente. En este momento, bate la crema agria con el azúcar y la vainilla. Escurre las ciruelas pasas y colócalas sobre una toalla. Mientras se seca, rompa las nueces grandes.

Solo queda llenar cada ciruela con un trozo de nuez, colocar en platos y verter sobre la crema agria. No dejes que este proceso te asuste: el postre es muy satisfactorio y de 5 a 6 piezas son suficientes para una porción. Si tienes tiempo, puedes decorar el plato con chocolate rallado o desmenuzar las nueces.

12. Plátanos en chocolate con maní

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 6 plátanos;
• 1 barra de chocolate amargo;
• un puñado de cacahuetes (o galletas desmenuzadas);
• jugo de limón o lima;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Derretir el chocolate al baño maría o al microondas. Pica finamente el maní y sofríe un poco en una sartén con el agregado de aceite. Las nueces tostadas y saladas también están bien; solo necesitas verterlas en un colador y sacudir activamente el exceso de sal.

Pela los plátanos y frótalos con jugo de limón para evitar que se oscurezcan por más tiempo. Sumerja cada fruta o la mitad en chocolate y luego en maní o galletas. Colocar en platos.

13. Naranjas al horno con miel y nueces

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 2 naranjas;
• 4 cucharadas de miel;
• 1 cucharadita de canela
• un puñado de nueces sin cáscara.

Preparación

Encienda inmediatamente el horno a 200 grados. Mientras se calienta, pela las naranjas. Córtelos en círculos o divídalos en gajos. Si hay huesos, quítelos con cuidado. Picar las nueces finamente, mezclar con miel y canela. Coloca las naranjas en un molde y vierte sobre la mezcla resultante. Hornee por 10-15 minutos.