2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
No necesitas litros de aceite caliente para hacer un pollo crujiente. La piel seca y dorada se puede lograr incluso cuando se hornea en el horno mezclando la carne con un ingrediente muy extraño que probablemente tenga en su arsenal de cocina.
Este ingrediente secreto es el polvo de hornear. Sí, no te equivocas, es el polvo de hornear, que estamos acostumbrados a utilizar para hacer espléndidos productos horneados, es capaz de absorber el exceso de humedad de la piel del pollo y así ayudar a que se seque por completo en el horno. Debido al hecho de que el polvo de hornear contiene sodio y ácido, no sentirá ningún sabor extraño, ya que los ingredientes se neutralizan entre sí.
Decidimos probar la tecnología en alitas de pollo …
Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo;
- ½ cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de pimentón ahumado;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ⅓ vasos de miel;
- ¼ vasos de salsa picante;
- ¼ de vaso de salsa de soja;
- 1 cucharada de vinagre
Antes de empezar a cocinar, lavar las alitas, secarlas y picarlas por el porro. Las puntas de las alas también deben cortarse: no tienen carne.
Combine la sal, el pimentón y el polvo de hornear, luego espolvoree las alas.
Distribuya las alas en el pergamino y coloque la hoja en una rejilla para hornear. Coloque la rejilla en una bandeja para hornear y hornee el pollo en un horno precalentado a 210 grados durante 20 minutos por un lado y luego otros 10 por el otro.
Puede agregar glaseado a las alas si lo desea. Este glaseado se prepara en cuestión de minutos. Combine la miel con vinagre, salsa picante y salsa de soja.
Vierta la mezcla sobre las alas y revuelva.
Las alitas crujientes se sirven mejor calientes y acompañadas de una montaña de servilletas.
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