10 recetas fáciles de salsa de tomate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Con albahaca, orégano, romero, perejil, jengibre, miel, crema agria, naranjas y arándanos.

La salsa de tomate se sirve con pasta, arroz, patatas y otras guarniciones, platos de carne y verduras. También complementa perfectamente la pizza casera.

Guarde la salsa preparada en el refrigerador en un frasco de vidrio con tapa. El sabor y el aroma durarán 2-3 días.

1. Salsa de tomate con albahaca

Ingredientes

• 12 hojas grandes de albahaca;
• 5 dientes de ajo;
• ½ cebolla;
• 1¾ kg de tomates;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ⅛ cucharadita de sal;
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación

Picar en trozos grandes la albahaca, el ajo y la cebolla. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Luego retire, enfríe, pele y corte en mitades o cuartos.

Coloque la albahaca, el ajo, la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta en una cacerola. Calienta a fuego medio durante 30-40 segundos. Agrega los tomates, lleva a ebullición y cocina por al menos 30 minutos, revolviendo constantemente. Cuando la salsa espese y se reduzca a la mitad, apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar por 15 minutos.

Si quieres que la salsa sea más uniforme, pásala con una licuadora.

2. Salsa de tomate con orégano

Ingredientes

• 1 kg de tomates;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cebolla
• 2-3 ramitas de orégano;
• 5-6 ramitas de albahaca;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra;
• 300 ml de agua;
• 4 cucharadas de pasta de tomate.

Preparación

Corta los tomates en cubos medianos. Picar el ajo, la cebolla, el orégano y la albahaca.

En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego lento. Agrega la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine por 3 minutos y revuelva constantemente. Luego agregue 60 ml de agua y pasta de tomate.

Después de 1 minuto, coloque los tomates en una cacerola, cubra con el resto del agua y revuelva. Tape y cocine a fuego medio durante otros 10 minutos.

Retirar del fuego y trabajar la salsa con una licuadora hasta obtener la consistencia deseada. Luego agrega las hierbas y vuelve a batir.

3. Salsa de tomate con romero

Ingredientes

• 1½ kg de tomates;
• sal al gusto;
• 4 dientes de ajo;
• 4 ramitas de romero;
• 120 ml de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación

Corta los tomates en mitades y ralla con un rallador grueso, sujetando la cáscara. Sal. Picar el ajo y el romero.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Freír el ajo durante 2-3 minutos hasta que esté dorado. Agrega el romero y continúa cocinando por 1 minuto. Agregue los tomates, hierva y cocine por 5-10 minutos, hasta que la salsa espese.

Retire del fuego, agregue la mantequilla y revuelva.

4. Salsa de tomate con tomates al horno

Ingredientes

• 1 kg de tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas;
• ½ cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación

Corta los tomates en mitades. Picar el ajo.

Vierta el aceite en una fuente para hornear. Espolvorea con ajo, condimentos, azúcar, sal y pimienta. Coloca las mitades de tomate con el lado cortado hacia abajo.

Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30-40 minutos. Luego enfríe los tomates. Quitarles la piel, ponerlos en un recipiente hondo y triturar con un tenedor.

5. Salsa de tomate con crema agria

Ingredientes

• 1 tomate grande;
• 2 tallos de cebollas verdes;
• 2-3 ramitas de eneldo o perejil;
• 3-4 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre el tomate durante un par de minutos. Retirar, enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños.

Picar la cebolla y el resto de las verduras. Batir junto con los tomates con una batidora. Agregue la crema agria, el pimentón, la sal y la pimienta y revuelva.

6. Salsa de tomate con jengibre y miel

Ingredientes

• 6 tomates;
• 4-5 ramitas de perejil;
• 1 ají
• 1 pieza de jengibre de aproximadamente 1 a 2 cm de largo;
• 270 ml de agua;
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de comino;
• 1 cucharadita de cilantro
• 3 cucharadas de mantequilla.

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante uno o dos minutos. Luego enfriar, pelar y dividir en trozos pequeños.

Pica el perejil, el chile y el jengibre. Añádeles 30 ml de agua y bate con una batidora. Agrega sal, miel, comino y cilantro. Revolver.

Coloca los tomates en una cacerola. Cubra con el agua restante y cocine por 15 minutos a fuego medio. Frote la masa a través de un colador.

En una cacerola o sartén profunda, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los tomates triturados y la mezcla de jengibre. Cocine a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que la salsa espese.

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7. Salsa de tomate con arándanos y pasas

Ingredientes

• 800 g de tomates;
• 500 g de arándanos rojos;
• 100 g de pasas blancas;
• ½ cucharadita de jengibre molido;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Retirar, enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños.

Colocar en una cacerola con arándanos, pasas y jengibre. Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir y cocine a fuego medio durante 20-25 minutos. Revuelva de vez en cuando.

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8. Salsa de tomate con naranjas

Ingredientes

• 300 g de tomates;
• 1 cebolla
• 300 g de naranjas;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 120 ml de agua;
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• sal al gusto;
• ½ cucharadita de azúcar - opcional;
• ½ cucharadita de pimentón;
• ⅓ una cucharadita de lúpulo-suneli.

Preparación

Sumerge los tomates en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Luego enfriar, pelar, cortar en cuartos y quitar las semillas. Luego córtelo en cubos pequeños.

Pica la cebolla. Pelar las naranjas y cortar la pulpa en cubos.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante 5-6 minutos, revolviendo constantemente. Agregue los tomates, baje el fuego y continúe cocinando. Después de 5 minutos, agregue agua y pasta de tomate. Hervir unos minutos más.

Agregue las naranjas, la sal, el azúcar y los condimentos a la sartén. Dejar al fuego durante 7-10 minutos.

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9. Salsa de tomate cherry con ajo

Ingredientes

• 1 kg de cereza;
• 5 dientes de ajo;
• 2-3 ramitas de albahaca;
• 2½ cucharada de aceite de oliva
• sal al gusto.

Preparación

Corta la cereza en mitades. Picar el ajo y la albahaca.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír el ajo durante 40 a 45 segundos. Luego agregue cereza, albahaca y sal. Reduzca un poco el fuego y cocine durante 20-25 minutos, revolviendo constantemente.

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10. Salsa de tomate a base de hierbas

Ingredientes

• 8-10 tomates maduros de tamaño mediano;
• 1-2 tallos de cebollas verdes;
• 1 diente de ajo;
• 5-6 hojas de albahaca fresca;
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal;
• pimiento rojo molido al gusto.

Preparación

Sumerge los tomates en agua hirviendo durante uno o dos minutos. Luego enfriar, pelar y cortar en cuartos. Picar la cebolla, el ajo y las hojas de albahaca.

Coloque los tomates, el ajo y la cebolla en un recipiente hondo. Agregue albahaca fresca y seca, orégano, aceite, sal y pimienta. Batir todo con una licuadora hasta que quede suave.

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