Cómo preparar pizza para uso futuro

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Si no tiene miedo de jugar con la masa, intente hacer una base de pizza casera que pueda almacenarse en el congelador. Siempre se olvidará de los alimentos secos y sin levadura del supermercado.

En este caso, la técnica de preparación en sí es importante. Puede usar cualquiera de sus recetas de masa de pizza favoritas como base, o nuestra receta de masa de levadura universal.

Después de amasar, colocar la masa a fuego durante media hora o esperar hasta que duplique su volumen.

Luego, enrolle o estire la pieza de trabajo con las manos hasta el diámetro deseado y cubra la superficie con salsa de tomate.

Si coloca la masa en el congelador cruda, inmediatamente puede despedirse de la pizza esponjosa, por lo que antes de congelar, la base debe estar ligeramente horneada: es en esta forma semiacabada que los espacios en blanco se venden en las tiendas.

Coloque la masa y la salsa en el horno durante 8 minutos a 240 grados. Luego deja que la base se enfríe por completo (no tardarás más de media hora).

Envuelva bien la base de la pizza con film transparente y colóquela en el congelador. Para evitar que la masa se seque, asegúrese de que esté bien cubierta: al menos dos capas de envoltura de plástico.

Puede poner el relleno encima de la base de inmediato, pero como no todos los ingredientes toleran bien la congelación, recomendamos esparcirlos justo antes de hornear.

No es necesario descongelar la base antes de colocarla en el horno. Basta con precalentar el horno a los mismos 240 grados y dejar que la pizza se hornee durante 10-15 minutos.