11 alimentos para cocinar tú mismo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Ir a la tienda, por supuesto, es más rápido, pero la comida casera es más sana y sabrosa.

1. Cuajada

El requesón es un producto saludable rico en proteínas y calcio. Pero los fabricantes recurren a diferentes trucos para reducir el costo de su producción o mejorar su apariencia. Como parte de un producto de calidad, solo encontrará leche, masa madre y, posiblemente, cloruro de calcio que actúa como espesante (aditivo alimentario inofensivo E509).

Un producto con grasa vegetal añadida se denomina producto de cuajada, que debe indicarse en la etiqueta.

Sin embargo, el fabricante no siempre indica la composición en su totalidad. Por ejemplo, a principios de 2018, Rospotrebnadzor examinó 73 muestras de requesón y encontró grasas vegetales en seis de ellas. En el laboratorio de Roskachestvo, se detectaron violaciones en 16 de 44 muestras.

Por lo tanto, si desea comer requesón de alta calidad, deberá leer regularmente los informes de Rospotrebnadzor y las organizaciones independientes de evaluación de calidad, o hacer el producto usted mismo. La segunda opción, por cierto, no es nada difícil.

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2. Queso

La situación con el queso es similar a la cuajada. La composición de un producto de calidad es concisa y comprensible.

Pero si el fabricante decide hacer trampa, puede pasar por alto la proteína, el fósforo y el calcio fácilmente digeribles en el queso, pero encontrará almidón y grasas vegetales allí. Según Roskontrol, el 60% de los quesos que investigó son falsificados.

La composición del queso casero está bajo tu control. Sin embargo, difícilmente se puede hacer queso brie o gorgonzola en casa. Pero hay suficientes opciones disponibles para traer variedad a la mesa.

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3. Yogur

El tema de la falsificación de productos lácteos parece haberse agotado. Pero vale la pena hacer yogur casero no solo por su composición clara. Entre otras cosas, este es un verdadero proceso creativo. Experimentando, puede lograr el grosor y la consistencia deseados, y también experimentar con aditivos.

Los yogures comprados en tiendas suelen contener mucha azúcar, así como almidón, espesantes, conservantes y colorantes. Estos son aditivos inofensivos, pero puede prescindir de ellos.

Haga yogur casero sin grasa, dulce, salado, agréguele cereal, bayas y queso. Incluso si vuelve a los frascos de plástico comprados en la tienda más tarde, vale la pena intentarlo.

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4. Salchicha

Las salchichas son consideradas cancerígenas por la Organización Mundial de la Salud y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer. Según la investigación, consumirlos con regularidad puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. La pregunta es controvertida y continúa estudiándose. Pero si puede dudar de los peligros de la salchicha, entonces todo es obvio sobre los beneficios: hay muy poco.

Es un producto alto en calorías y con un alto contenido en grasas debido a la adición de tocino. Es muy difícil encajarlo en un menú equilibrado de una persona que vigila la salud.

Pero hay buenas noticias: la salchicha casera es un gran producto que no interferirá con un estilo de vida saludable. Incluso puedes calcular las calorías.

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5. Albóndigas

Los productos semiacabados no son tan terribles como escriben sobre ellos. Mucho depende de la composición y calidad de los productos de partida. La receta básica de las albóndigas incluye harina, agua, sal, carne, cebollas y especias.

Como regla general, puede ver en la etiqueta de las albóndigas compradas que el fabricante no se detuvo allí. Y su objetivo no era en absoluto el deseo de hacerlos más sabrosos.

Las albóndigas caseras son una composición comprensible, un almacenamiento correcto sin descongelar y proporciones exactas de productos. Sabrás la diferencia cuando los cocines.

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6. Golosinas

El azúcar es un producto de escasa utilidad que puede abandonarse de forma segura. La OMS incluso ha publicado una Guía de consumo de azúcar para adultos y niños, que aconseja reducir el consumo de este polvo blanco al 10% de las calorías totales.

Privarse de los dulces no es necesario, simplemente reemplácelos por los caseros. Son igual de sabrosos y dulces, pero mucho más saludables.

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7. Limonada

Las bebidas azucaradas son peligrosas porque se pueden beber muchas. Al mismo tiempo, 100 ml de cola contienen 11,2 g de azúcar, y en una botella de medio litro ya 56 go 223 kcal. Con una adicción a la limonada, es difícil seguir las pautas de la OMS para el máximo de azúcar en la dieta.

Las investigaciones muestran que 1-2 porciones de bebidas azucaradas al día aumentan el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

En la limonada casera, puede reducir la cantidad de azúcar y hacerla más saludable agregando jugo natural de vegetales o frutas en lugar de condimentar.

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8. Salsas

Una salsa comprada en la tienda es un sabor interesante para decorar un plato, así como azúcar, almidón y una gran cantidad de otros ingredientes de los que puede prescindir. Incluso el ketchup banal no se limita a tomates y especias.

La salsa casera es un rico sabor elaborado con ingredientes de calidad. Los pimientos recién molidos son más afilados, el eneldo recién picado es más aromático. Deje que un producto de este tipo no pueda permanecer durante meses en el estante del refrigerador, pero traerá mucho más deleite gastronómico.

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9. Granola y muesli

Estos alimentos se clasifican como extremadamente beneficiosos para las personas sanas. Pero debería haber una nota: esto solo se aplica a sus versiones preparadas en casa. La composición y el contenido calórico de los comprados pueden no agradarle. Por ejemplo, puede haber azúcar y jarabes.

La composición de la mezcla casera es fácil de ajustar y ningún ingrediente cuestionable se deslizará por allí.

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10. Helado

El helado habitual no solo es un manjar, sino también una bomba de calorías llena de azúcar, grasas e hidratos de carbono. Incluso las personas que están lejos de tener un estilo de vida saludable no deben abusar del helado, ya que el azúcar que contiene es exactamente el mismo que el de la limonada con dulces.

Y, sin embargo, el helado casero, incluso si le pone la crema más gorda y el azúcar más dulce, será menos dañino debido a su composición simple. En una golosina comprada, generalmente no se limitan a la leche y los edulcorantes.

Y los helados a base de frutas sin azúcares añadidos encajarán fácilmente en cualquier dieta.

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11. Barritas energéticas

Este producto, como su nombre indica, debería energizarlo rápidamente. Pero sus fuentes pueden ser diferentes. El más simple de ellos es el azúcar, que se descompone rápidamente en sacáridos simples, que utiliza el cuerpo. Pero la energía se seca tan rápido como llega. Además, en este caso, no hay diferencia entre una barrita energética y una barrita de chocolate normal con frutos secos. Y este es el mejor caso. En el peor de los casos, tendrás una alineación extremadamente dudosa en su conjunto.

Las barritas energéticas caseras son una fuente de grasas saludables mediante la adición de frutos secos. Y habrá suficiente energía durante mucho tiempo debido a los carbohidratos rápidos (chocolate, frutos secos, miel) y lentos (cereales).

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