REVISIÓN: “Investigación china. Hallazgos del estudio más grande sobre la conexión entre nutrición y salud "Colin Campbell y Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El libro de Colin Campbell "China Study" es una verdadera bendición para cualquiera que, antes de cambiar a una nueva dieta o aplicar nuevos métodos, intente estudiar cuidadosamente los datos y crea más en números y estadísticas que en palabras bonitas.

¿En qué libro creerías más? ¿En el que todo está bellamente contado y bien contado y promete "resultados asombrosos en poco tiempo", o en el que todos los datos se basarían en ciertas investigaciones y estarían respaldados por números? Hay un montón de libros sobre dietas y cómo vivir una vida larga y saludable, y en algunos puedes encontrar exactamente el consejo opuesto. Recuerdo bien cómo los médicos, echando espuma por la boca, argumentaban que la mantequilla es la muerte, y luego, al cabo de un tiempo, aparecieron nuevos estudios que demostraban que era útil en pequeñas cantidades.

Es casi imposible entender todo esto sin educación especial, y solo tenemos que tener mucho cuidado de comprobarlo todo por nosotros mismos. Desafortunadamente, estos experimentos no siempre son seguros. El libro “Investigación china. Los resultados del estudio más grande sobre la relación entre nutrición y salud”de Colin Campbell y Thomas Campbell difieren de la literatura similar en que todas las conclusiones se extrajeron sobre la base de muchos años de investigación (20 años) y respaldadas por una gran cantidad de datos estadísticos. datos con explicaciones muy detalladas.

En él, no solo encontrará información importante sobre la relación de nuestra nutrición con muchas enfermedades (cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y autoinmunes), sino que también aprenderá mucho sobre el lobby en la industria láctea y cárnica. ¿Estás seguro de que la leche de vaca es saludable y solo ella puede aportar a nuestro organismo la cantidad necesaria de calcio y vitamina D?

De que es este libro

El libro se publicó en 2005, pero solo recientemente nos ha llegado en forma traducida. Su autor, Colin Campbell, el mayor experto mundial en bioquímica, habla sobre su investigación y sus conclusiones sobre la relación entre la nutrición y muchas enfermedades.

Toca todos los temas dolorosos en la actualidad: cáncer, enfermedades autoinmunes, diabetes mellitus y enfermedades cardíacas. Y los autores asocian todo esto con nuestra nutrición.

Estamos acostumbrados a la histeria por los alimentos modificados genéticamente, el agua envenenada o toda la tabla periódica de los alimentos. Sí, indudablemente son dañinos. Sí, es mejor evitarlos, pero en la mayoría de los artículos no encontrará información más detallada sobre cómo actúan exactamente en el cuerpo y qué desencadena la reacción.

Colin Campbell se basa en datos del Estudio de China y estudios más pequeños relacionados para citar datos estadísticamente significativos como ejemplos. Esto significa que la probabilidad de dar en el blanco es del 70 al 99,9%.

Este estudio se inició gracias a la iniciativa del primer ministro chino Zhou Enlai, quien se estaba muriendo de cáncer y buscaba la salvación involucrando a los mejores especialistas en el estudio de este problema. Como resultado, el estudio de las estadísticas de mortalidad en 65 condados de China dio como resultado un libro que cambió la vida de muchos. Además de los estudios realizados en China, aquí se agregaron datos sobre el estudio de problemas de cáncer de hígado en personas pobres en Filipinas. Y ahí es donde empezó todo, y Campbell se unió al "Estudio de China" después de eso.

Entonces, ¿qué puede servir como señal para activar el crecimiento de células cancerosas? Campbell sugiere que la culpa es de las proteínas animales, especialmente la lactosa, una proteína que se encuentra en la leche de vaca. El autor también lo considera culpable del aumento de la incidencia de diabetes mellitus, tanto de tipo II como de tipo II, entre los niños pequeños.

Con base en este libro, la dieta ideal son los alimentos puramente vegetales con la eliminación completa de las proteínas animales. Pero el autor de ninguna manera alienta a los lectores a que se pongan inmediatamente del lado de los vegetarianos. No llama a nadie a nada en absoluto. Simplemente presenta hechos probados, respaldados por números y su propia experiencia. Y tiene una experiencia bastante rica, ya que Colin Campbell creció en una granja, donde siempre bebía unos dos litros de leche entera al día, y el desayuno sin huevos y tocino no se consideraba lo más nutritivo y correcto. De acuerdo en que es bastante difícil cambiar de un estilo de vida así a una dieta basada exclusivamente en plantas.

¿Por qué nos hablan constantemente de los beneficios de la leche rica en calcio y vitamina D? Especialmente para esto, el libro tiene una sección separada sobre cabilderos. Esto se aplica tanto a los productos lácteos como a los cárnicos. Todo se enumera punto por punto. Los fanáticos de varias teorías de conspiración estarán especialmente complacidos.

¿Por qué deberías leerlo?

Porque este libro invita a la reflexión. No están tratando de venderte una nueva dieta elegante. No se le insta a pasar al lado del bien con palabras en voz alta. Simplemente se le muestra una relación causal a través de un estudio de 20 años. Te muestran los números y te dan comentarios muy claros sobre ellos, que serán entendidos por una persona que está muy lejos de la biología y la medicina.

Simplemente se le proporcionan los hechos, y ahí está solo su elección: intentar, actuar o no prestar atención a los datos declarados.

Personalmente, el libro me causó una gran impresión. Realmente no me gustan las dietas de moda y los libros que exigen cambios urgentes, porque cuanto más me griten, más escéptico seré sobre lo que he escrito. Pero este libro me hizo pensar realmente en las consecuencias de lo que como y de lo que alimento a mi familia.

“Estudio chino. Hallazgos del estudio más grande sobre nutrición y salud, Colin Campbell y Thomas Campbell