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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
No necesitas ser un chef nato para hacer este pastel. Basta saber utilizar una batidora y picar las peras.
El pastel de pera se ve muy esponjoso y aireado. Pero cuando lo prueba, se confunde: la masa es suave y al mismo tiempo muy densa y rica. El bizcocho es dulce, pero no empalagoso, con una ligera nota cítrica. La combinación de aromas de canela y pera puede resultar enloquecedora, al igual que el agradable crujido de las nueces. Y una pieza definitivamente no será suficiente para apreciar este postre.
Ingredientes
- 180 g de harina;
- 250 g de azúcar;
- 1 cucharadita de canela
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de nueces;
- 250 g de yogur natural;
- 40 g de mantequilla;
- 3 huevos;
- ralladura de 1 lima;
- ralladura de 1 naranja;
- 2 peras.
Preparación
En un tazón hondo, combine la harina y el azúcar.
Agrega la canela y el polvo de hornear. Revuelva bien con un batidor.
Muele las nueces en una licuadora. Agregue la mitad a los ingredientes secos.
Revuelva hasta que quede suave hasta que la masa esté aireada.
Agregue yogur y mantequilla derretida a los ingredientes secos.
A continuación, rompa los huevos en un bol. Revuelva la mezcla resultante.
En un rallador rallar la ralladura de naranja y lima. La lima se reemplaza fácilmente por el limón que nos es más familiar.
Agrega la ralladura a la masa y vuelve a mezclar bien.
Lava y seca las peras. Corta uno en rodajas finas y el otro en trozos.
Sumerge los trozos de pera en harina para que no se depositen en el fondo del molde al hornear. Agrega a la masa.
Prepara una fuente para hornear. Coloque papel de pergamino en la parte inferior. Engrase las paredes del molde con mantequilla fría, espolvoree con harina por encima.
Vierta suavemente la masa en un molde y golpee la mesa para eliminar las burbujas.
Colocar las rodajas de pera encima y espolvorear con nueces picadas.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-50 minutos, dependiendo del tamaño del plato. Verifique que esté listo con un palillo de dientes o un fósforo.
Sirva la tarta de pera terminada caliente. Agregue una bola de helado si lo desea.
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