8 datos sobre las calorías que todo el mundo debería saber

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

¿Qué son las calorías, por qué se necesitan y cuánto se necesitan? Respuestas a preguntas que preocupan a todo el mundo.

1. Caloría es una unidad de medida de la energía de los alimentos

Técnicamente, una caloría es la cantidad de energía necesaria para calentar un gramo de agua a 1 ºC. Hay 1.000 calorías en una kilocaloría (kcal), y en este caso no estamos hablando de un gramo, sino de un kilogramo.

¿Qué tiene que ver la comida con eso? Las proteínas, grasas y carbohidratos que lo componen contienen energía. Esta energía se mide en calorías.

2. Las calorías nos permiten sobrevivir, crear nuevos tejidos y proporcionar energía para movernos

Cada vez que come, su cuerpo analiza la energía entrante para una variedad de propósitos. Se utiliza principalmente para apoyar funciones vitales como regular la respiración y bombear sangre.

La energía mínima requerida para sobrevivir se llama tasa metabólica basal. Su valor para mujeres adultas con peso normal es de aproximadamente 1330 kcal, para hombres adultos con peso normal, aproximadamente 1680 kcal.

Las calorías y nutrientes restantes se utilizan para construir y reparar tejidos. Es por eso que se prescribe una dieta alta en calorías para las quemaduras. Desarrollar músculo también requiere energía: el tejido nuevo no se construye por sí solo.

Las calorías adicionales se gastan durante la actividad física. Además, se considera cualquier movimiento. Pero si no quema el residuo, se almacenará como grasa.

Estamos acostumbrados a pensar en la grasa como el enemigo, cuando en realidad es nuestra reserva estratégica de energía en caso de emergencia. Es cierto que un exceso daña el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y otras enfermedades.

Finalmente, también está la digestión: el 10-15% de las calorías entrantes se gastan en este proceso.

3. Es posible que su cuerpo no necesite 2000 kcal por día en absoluto

Dos mil kilocalorías es un promedio. Las necesidades energéticas individuales dependen de la edad, el sexo, el peso, el nivel de actividad y los objetivos: bajar de peso, aumentar de peso, mantenerse en forma. Para conocer su tasa, use esta calculadora.

4. La cantidad y la calidad de las calorías son igualmente importantes

También puede perder peso con los dulces, si no hay suficientes, como hizo un profesor estadounidense. Pero el recuento de calorías es solo una cara de la moneda. Los nutrientes de los alimentos también son importantes.

Digamos que decides comer un bocadillo. Las galletas bajas en grasa con solo 100 calorías no son la mejor opción porque son bajas en nutrientes y tienen mucha azúcar. La mantequilla de maní con 190 kcal traerá más beneficios: tiene menos azúcar, más proteínas y vitaminas.

5. No existen alimentos con calorías negativas

Se cree que algunas frutas y verduras son tan bajas en calorías que para digerirlas requieren más energía de la que pueden proporcionar. Mentir. Como ya se mencionó, el cuerpo gasta del 10 al 15% de las calorías entrantes para el procesamiento de alimentos. Así que todo el resto, aunque sea en una cantidad insignificante, se queda contigo.

6. Las calorías de los carbohidratos no son un mal universal

Algunas dietas se basan en una ingesta limitada de carbohidratos. Pero el peso no aumenta por ellos, sino por el exceso de calorías. Por lo tanto, puede ganar kilos de más con la pechuga de pollo, si la absorbe sin medida.

En general, los carbohidratos se diferencian de los carbohidratos. Las cosas nocivas como los dulces y las gaseosas carecen de nutrientes. Los cereales saludables como los cereales integrales y las frutas, por otro lado, son ricos en nutrientes y fibra.

7. La regla de las 3500 kcal no es cierta

En dietética está muy extendida la afirmación de que 3500 kcal equivalen a 0,5 kg (es decir, si consumes 500 kcal menos durante la semana, perderás medio kilo). Estos números aparecieron por primera vez en 1958, pero ahora están desactualizados.

La conclusión es que la pérdida de peso es individual y depende del metabolismo y otros factores. Entonces, 3500 kcal, así como la tasa de consumo, pueden considerarse solo un valor promedio aproximado.

8. El conteo de calorías no funciona para todos

La obsesión por las calorías puede ser perjudicial para su salud. Digamos, en el caso de que prefiera tomar pretzels en lugar de almendras solo por su menor contenido calórico.

Por otro lado, el seguimiento de calorías realmente te ayuda a mantener un peso saludable. Cierto, no para todos.

En general, el consejo es simple: si la vida es más fácil y mejor para ti con una calculadora, continúa; si no, deja de acosarte.