Los científicos creen que el queso es adictivo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Tenemos buenas y malas noticias para ti. La mala noticia es que los científicos han demostrado que el queso es adictivo. Nuestra comida favorita se ha equiparado prácticamente a las drogas. La buena noticia es que se ha excusado formalmente a las personas que consumen queso en cantidades anormales.

Investigadores de la Universidad de Michigan encontraron que ciertos alimentos son altamente adictivos. Durante el experimento, 500 estudiantes universitarios calificaron sus hábitos alimenticios con. Mide los antojos de alimentos e identifica los alimentos que son más adictivos. El primer lugar, según la encuesta, lo ocupó la pizza. En general, no es de extrañar. ¿Quién no ama esta delicia de queso y tomate?

Pero resultó que el sabor y el aroma de la pizza por sí solos no son suficientes para establecer un número de entrega para una marcación rápida. Se trata del queso.

La leche contiene proteína de caseína. Durante la digestión, se descompone y libera una variedad de opiáceos llamados casomorfinas. Estimulan los receptores de dopamina y crean una sensación de satisfacción.

El queso simplemente se rellena con caseína y nos hace querer divertirnos una y otra vez. Es por eso que algunos científicos fueron aún más lejos y llamaron al queso "cocaína de leche".

Gracias al estudio, los científicos pudieron descubrir otros hechos. Por ejemplo, es menos probable que las personas consuman alimentos bajos en grasas. Los alimentos no procesados como el arroz integral o las frutas y verduras frescas no son tan adictivos como la comida rápida.

Podemos consumir alimentos procesados térmicamente en grandes cantidades y a un ritmo bastante elevado. Los científicos tienden a creer que este comportamiento es muy similar al comportamiento de los adictos a las drogas. Por tanto, les parece que los alimentos procesados térmicamente son una auténtica adicción.

La adicción a la comida está directamente relacionada con el estado emocional de una persona, pero el estudio ha demostrado que esto no es suficiente para la formación de un escenario de comportamiento estable. Los alimentos grasos y procesados desencadenan ciertas reacciones en el cerebro: queremos comer un poco más. Y un poquito mas.

Entonces, si te encuentras cerca del refrigerador a las tres de la mañana en busca de algo sabroso, debes saber que el deseo de satisfacción habla en ti. Y este hábito se ha desarrollado a lo largo de los años.

Comprender los procesos químicos que conducen a la adicción a la comida puede ayudar a romper el estereotipo de que todas las personas que comen en exceso no son disciplinadas.

No vale la pena argumentar que quienes luchan con la adicción a la comida son perezosos o carecen del nivel necesario de autocontrol. Es como culpar a un alcohólico por su lucha diaria con las ganas de ir a un bar y emborracharse. Aún así, ahora es mucho más fácil encontrar alimentos preparados, grasos y con triple procesamiento que comprar un almuerzo saludable. La obesidad infantil es un buen ejemplo. A la luz de este debate sobre las causas reales de comer en exceso y la obesidad, puede haber un resurgimiento.

El conocimiento es poder. Por lo tanto, comencemos a luchar contra nuestros propios malos hábitos alimenticios, entendiendo todos los procesos químicos del cuerpo. Por supuesto, nadie llama para destruir el queso y tomar las ensaladas de inmediato. Pero quizás el darse cuenta de que usted mismo está cultivando el hábito de comer comida rápida le obligará a volver a poner la quinta porción de pizza en la caja.