Cómo elegir el aguacate adecuado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Consejos importantes para elegir y trucos de vida para ayudar a mantener suave la fruta verde.

Cómo elegir un aguacate maduro

Existen muchas variedades de esta fruta en el mundo, y se diferencian de una forma u otra entre sí. Le diremos los principales signos en los que debe confiar al elegir cualquier aguacate.

1. Siente el aguacate

Uno de los signos más fiables de la madurez de la fruta es su suavidad. Un aguacate maduro debe ceder a la presión.

Para evitar dañar la pulpa, presione la fruta no con las puntas, sino con la yema de los dedos o la palma de la mano.

La fruta dura de hueso está claramente inmadura. Si el aguacate está demasiado suave, como blando por dentro, ya está demasiado maduro y probablemente se eche a perder.

2. Observe más de cerca el lugar de fijación del tallo

Otro aspecto muy importante a la hora de elegir una buena fruta.

Retire el vástago y observe la huella debajo. En aguacates maduros, esta mancha será amarillenta o marrón clara. En una fruta inmadura es de color verde claro y en una fruta demasiado madura es oscura.

Si hay moho debajo del mango, el aguacate se ha deteriorado, por lo que definitivamente no debes tomarlo.

3. Preste atención al color y al estado de la cáscara

Como regla general, el rico color verde oscuro de la piel indica la madurez de la fruta. Este aguacate suele estar listo para comer.

A veces, la piel de una fruta madura puede ser morada o negra. Por ejemplo, una cáscara casi negra se encuentra naturalmente en un aguacate californiano o variedad hass.

Si la superficie de la fruta es de un verde claro a moderado, lo más probable es que el aguacate no esté maduro. Sin embargo, la piel de algunas variedades, como "fuerte" o "zutano", no se oscurece incluso después de la maduración completa.

Entonces, el color de la piel aún no es el signo más seguro. Si eliges entre los aguacates de la misma variedad, dale preferencia al que sea más oscuro.

Independientemente del color de la piel, debe estar libre de cortes, áreas podridas o cualquier otro daño.

Cómo hacer que un aguacate madure y se ablande

Si compraste un aguacate verde, no pasa nada. La fruta es bastante capaz de alcanzar la condición deseada en casa a temperatura ambiente.

Dependiendo de la madurez del aguacate, esto puede llevar un tiempo diferente, desde un par de días hasta una semana. A continuación, se muestran algunas formas de acelerar el proceso.

1. Ponga el aguacate con otras frutas

Coloca la fruta en una bolsa de papel junto con un plátano o una manzana (puedes hacer ambas cosas). Cerrar y dejar a temperatura ambiente.

Los plátanos y las manzanas emiten gas etileno, que acelera la maduración de los aguacates. Y la bolsa mantiene este gas adentro.

2. Coloque el aguacate en un lugar cálido

Envuelva la fruta en papel o periódico normal y colóquela sobre una batería, por ejemplo.

Para evitar tocar el aparato caliente directamente, coloque la fruta primero en un recipiente o cubra el radiador con un paño.

3. Calentar el aguacate en el horno

Tenga en cuenta que este no es el proceso natural de maduración del aguacate, sino más bien cocinarlo. Este método es adecuado si está absolutamente impaciente por comer frutos rojos.

De hecho, se ablandará muy rápidamente, pero la textura en el interior será diferente a la de la fruta que ha madurado por sí sola. El video muestra claramente la diferencia entre estos aguacates. El primero maduró solo y el segundo se calentó en el horno.

Si eligió el método de calentamiento, primero envuelva el aguacate en papel de aluminio. Mételo en un molde y colócalo en un horno precalentado a 90 ° C.

El tiempo dependerá de la madurez del feto. Un aguacate muy duro puede tardar una hora o más. Así que revisa la suavidad cada 10 minutos.

4. Precalienta el aguacate en el microondas

El principio es el mismo que con el horno (¡solo que sin papel de aluminio!). Es mejor utilizar este método si no hay absolutamente ningún tiempo para esperar.

Primero pincha el aguacate con un tenedor en varios lugares. Colóquelo dentro del aparato y ajuste la potencia mínima. Caliente el aguacate tanto como sea necesario, comprobando que esté blando cada 30 segundos.