6 sencillas recetas caseras de kvas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Una deliciosa bebida refrescante es fácil de preparar con panes, bayas, frutas e incluso arroz o avena.

1. Kvas de pan casero

Ingredientes

• 500 g de pan de centeno;
• 100 g de azúcar;
• 4 litros de agua.

Preparación

Corte la mayor parte del pan en trozos grandes y colóquelos en el fondo del frasco. Vierta 50 g de azúcar y vierta 2 litros de agua tibia. Cubrir el cuello del frasco con una gasa, doblar varias veces y atar. Dejar en un lugar cálido durante 2 días.

Luego drene el líquido resultante. Agregue azúcar, una rebanada de pan y agua al tarro grueso. Ate el cuello del frasco con una gasa y déjelo nuevamente en un lugar cálido por un día. Colar el kvas terminado.

De la masa madre restante de la misma manera, puede hacer kvas varias veces más.

Cómo hacer kvas de pan con pasas →

2. Kvas de avena casero

Ingredientes

• 250 g de avena sin pelar;
• 10 pasas;
• 6 litros de agua;
• 200 g de azúcar.

Preparación

Clasifica la avena y enjuágala muy bien. Vierta en un frasco y agregue pasas. Luego vierta 3 litros de agua a temperatura ambiente sobre la avena, agregue 100 g de azúcar y revuelva.

Cubra el frasco con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante 4 días. Terminarás con un líquido espeso que se asemeja a una gelatina. Escúrrelo con una gasa. Si esta bebida no es de su gusto, puede verterla con seguridad y continuar cocinando.

Agregue el azúcar restante y el agua a la avena en el frasco y revuelva bien para disolver el azúcar por completo. Deja la bebida por otros 4 días. Colar el kvas terminado.

De la avena restante, puede hacer kvas varias veces más de la misma manera.

3. Kvas de arroz casero

Ingredientes

• 3 litros de agua;
• 250 g de arroz blanco;
• 180 g de azúcar;
• 15 destacados.

Preparación

Vierta agua fría en un frasco. Agrega el arroz, el azúcar y las pasas. Revuelva bien para disolver el azúcar por completo.

Ate el cuello del frasco con una gasa. Deje la bebida en infusión en un lugar oscuro durante 4 días. Cuela el kvas a través de una gasa antes de usar.

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4. Kvas de remolacha casero

Ingredientes

• 2-3 remolachas grandes;
• 2 litros de agua;
• 50 g de azúcar;
• 1 rebanada de pan de centeno;
• 1 diente de ajo

Preparación

Pelar las remolachas crudas y rallarlas con un rallador grueso. Póngalo en un frasco de vidrio y llénelo con agua tibia. Agregue el azúcar, el pan y el ajo picado y mezcle bien.

Ate el cuello del frasco con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante 3 días. Colar el kvas resultante y refrigerar durante un par de días para que madure.

5. Kvas de manzana casero

Ingredientes

• 3 manzanas medianas;
• 1 litro de agua;
• ½ cucharadita de levadura seca;
• 50-100 g de azúcar;
• un poco de jugo de limón.

Preparación

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos grandes. Colocar en una cacerola, cubrir con agua caliente y llevar a ebullición. Cocinar unos 5 minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que el caldo esté ligeramente tibio.

Saque un poco de caldo con un vaso y disuelva la levadura en él. Pasados 15 minutos, cuando aparezca espuma en el vaso, verter su contenido en una cacerola con manzanas. Agregue azúcar y jugo de limón y revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Cubra la sartén con una gasa y déjela por 12 horas a temperatura ambiente. Colar el kvas de manzana y refrigerar durante varias horas.

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6. Kvas casero de bayas

Ingredientes

• 2 litros de agua;
• 300 g de bayas frescas o congeladas (todas las bayas son adecuadas, por ejemplo, grosellas, frambuesas, fresas, fresas, arándanos, etc.);
• 100-150 g de azúcar;
• ½ cucharadita de levadura seca.

Preparación

Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Coloque las bayas allí y cocine durante 10-15 minutos a fuego lento. Agregue el azúcar, triture ligeramente las bayas con un machacado y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Retire la sartén del fuego. Cuando el caldo se haya enfriado, cuele. Vierta un poco de caldo en un vaso y disuelva la levadura en él. Vierta el contenido nuevamente en la olla y mezcle bien.

Cubra la sartén con una gasa y déjela por 12 horas a temperatura ambiente. Luego cuele el kvas, viértalo en una botella, apriete bien la tapa y refrigere por un día.