RECETAS: Crutones de ajo regulares

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Este artículo no trata sobre las legendarias donas ucranianas. Más bien, sobre bruschettes. La bruschetta es un plato popular italiano: pan tostado engrasado con aceite de oliva y rallado con un diente de ajo. En ruso: picatostes de ajo ordinarios. Me gustaría que mi artículo se percibiera no como una colección de recetas, sino como un elogio a este refrigerio sencillo y saludable, que actúa como una gran alternativa al pan normal.

Yo personalmente prefiero opción simple … Freí las rebanadas de pan negro común, cortado según mi estado de ánimo, en una sartén común con aceite vegetal común. Mientras frito, le agrego un poco de sal por ambos lados. Cuando los trozos de pan estén dorados y cubiertos con una costra apetitosa, los saco del fuego a un plato.

Me gusta untar las tostadas con ajo mientras están calientes, por lo que me arden los dedos. Para la gente normal, todavía recomiendo dejar que el pan se enfríe un poco. Froto los picatostes con dientes de ajo ordinarios; tengo suerte, lo tengo de mi jardín. Todas las proporciones de sal, ajo, a tu gusto. ¡Y eso es!

Prefiero éste procedimiento … Hay una opción: primero, frotar el pan con una mezcla de ajo y sal (en este caso, solo necesitas triturar el ajo en una ajetera) y luego freírlo. Pero, en primer lugar, resulta menos agudo (para alguien una ventaja, para alguien una desventaja). En segundo lugar, el ajo frito adquiere un olor específico. No es muy pronunciado ni desagradable, pero el olor natural del ajo es aún mejor. En tercer lugar, no puedo dejar de recordarles que después del tratamiento térmico, las propiedades beneficiosas del ajo disminuyen.

Pequeños trucos de la vida:

1. Es mejor untar el pan en una sartén precalentada con mantequilla. Esto ayudará a que absorba menos aceite.
2. Puede cocinar picatostes de ajo con pan seco o hogaza.
3. Después de cocinar, frótese las manos con frutas cítricas. Absorben bien el desagradable olor a ajo.

Hay un carrito y un carrito pequeño de diferentes recetas, como la gente hace crutones de ajo. Por ejemplo, alguien usa exclusivamente pan Borodino, otros espolvorean hierbas provenzales, otros agregan rellenos y aún otros reconocen solo baguette de ajo o crutones César. Por lo tanto, en este artículo, es imposible no considerar opciones alternativas:

Si llegan invitados

Hay una receta de bocadillos de ajo súper rápida. Cortar pan de centeno, espolvorear con sal de ajo (ajo granulado seco + sal) y freír en una sartén con mantequilla. No importa el gusto, y mucho menos molesto. Cubra con crutones de queso rallado.

Si tiene problemas de estómago

En una sartén precalentada con mantequilla (se puede utilizar mantequilla), sofreír los dientes de ajo picados en trozos grandes durante 3 - 4 minutos. Luego quitar los dientes y "recordar" las rebanadas de pan blanco o negro en un ajo derretido. -mezcla de mantequilla. Los picatostes se obtienen con un ligero aroma a ajo.

También recomendaría en este caso abandonar por completo la fritura y simplemente hornear pan blanco en la masa de ajo (aceite de oliva + ajo machacado + sal) en el horno.

Si necesitas algo más que un refrigerio

Si vas a comer crutones de ajo como plato principal, puedes ponerles pescado, tomates, jamón, hierbas. Los rellenos más adecuados y satisfactorios: comida enlatada, rallada con un huevo cocido, espadines + pepino + mayonesa, crema agria + cilantro y una rodaja de tomate.

Si prefiere el "lado positivo"

Prepara una rápida baguette de ajo. La base es pan blanco, un panecillo o, de hecho, una baguette. Tienes que cortarlos en pedazos sin terminar de cortar hasta el final. Relleno: hierbas finamente picadas + ajo (triturado o rallado finamente) + mantequilla ablandada. Unte cada pieza de pan con esta mezcla y hornee en el horno hasta que estén doradas.

Los picatostes de ajo combinan especialmente bien con cualquier plato picante: borscht, sopa, caldo. Especialmente durante la temporada de frío. No es necesario recordar una vez más la utilidad de un producto tan popular, por lo que todos lo saben. Pero me interesaría mucho averigua tus recetas y los trucos para hacer picatostes de ajo, baguettes o bruschettes.