Cómo hacer sopa de guisantes: 5 recetas interesantes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Estas deliciosas y nutritivas sopas te mantendrán caliente en cualquier clima. Simplemente agregue especias aromáticas, costillas ahumadas, tocino, albóndigas o champiñones a los guisantes.

1. Sopa de guisantes con tocino

Ingredientes

• 250 g de guisantes;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 g de mantequilla;
• 300 g de tocino;
• sal al gusto.

Preparación

Remoje los guisantes durante unas horas y luego cocine durante aproximadamente una hora. Cómo hacerlo correctamente, lea las instrucciones detalladas del Lifehacker.

Pela las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino. Derretir la mantequilla en una sartén y freír las verduras. Agréguelos a los guisantes 15 minutos antes de cocinarlos.

Triture los guisantes terminados junto con las cebollas y las zanahorias con una licuadora y póngalos al fuego nuevamente.

Cortar el tocino, freír en una sartén, agregar al puré de guisantes y llevar a ebullición. Sal.

Sirva con crema agria o nata.

2. Sopa de guisantes con albóndigas

Ingredientes

• 250 g de guisantes partidos;
• 2 cebollas pequeñas;
• 1 zanahoria
• 4 papas pequeñas;
• 300 g de carne picada;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• 1 huevo;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Remoje los guisantes durante unas horas, luego enjuague y cocine. Pelar las cebollas, las zanahorias, las patatas. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar las patatas en cubos.

Sazone la carne picada con sal y pimienta, agregue un huevo, media cebolla y forme albóndigas. Lifehacker ya ha escrito cómo hacerlos más sabrosos.

Freír las cebollas y zanahorias sobrantes en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue las papas 20 minutos después de comenzar a hervir los guisantes. Después de otros 10 minutos, albóndigas.

Después de que las albóndigas estén cocidas, agregue las cebollas, las zanahorias y la sal a la sopa. Llevar a ebullición y comprobar si las patatas están hervidas. Tan pronto como esté listo, apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje la sopa por 15 minutos. Sirve con hierbas.

3. Sopa de guisantes con champiñones

Ingredientes

• 1 ½ l de caldo;
• 1 taza de guisantes
• 1 hoja de laurel;
• 500 g de champiñones;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal, curry, pimienta negra - al gusto.

Preparación

Vierta el caldo en una cacerola, agregue los guisantes, ponga la hoja de laurel y ponga a fuego lento durante 30 minutos. Se puede utilizar cualquier caldo: champiñones, vegetales, ternera o pollo.

Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas. Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Corta el tallo de apio en rodajas finas. Freír las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite vegetal.

Después de media hora, agregue los champiñones a los guisantes y cocine por otros 15 minutos. Agrega las verduras salteadas, lleva a ebullición y cocina por otros 5 minutos.

Retire la sopa de guisantes del fuego, sazone con sal, pimienta y curry. Sirva con crema agria y hierbas.

4. Sopa de guisantes con especias aromáticas

Ingredientes

• 160 g de guisantes;
• 3 papas medianas;
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• ½ pimiento morrón;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino
• ¼ de cucharadita de ají;
• 1 cucharadita de jengibre seco
• 1 tomate
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• sal al gusto.

Preparación

Remojar los guisantes, enjuagar, cubrir con agua y cocinar durante unos 40 minutos. Pelar y cortar las patatas en dados. Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar el pimiento en tiras pequeñas.

Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren. Transfiera a un plato. Coloque las especias en la sartén, fría durante 5 segundos y luego agregue las papas. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.

15 minutos antes del final de la cocción, agregue las papas a los guisantes, y después de otros 5 minutos agregue la pimienta, la cebolla y el ajo. Pelar el tomate y cortarlo en rodajas. Agréguelo al final de la cocción, junto con la pasta de tomate y la sal. Deje reposar otros 2-3 minutos, luego retire del fuego. Sirve con crema agria y picatostes.

5. Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Ingredientes

• 500 g de costillas de cerdo ahumadas;
• 500 g de guisantes secos;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 5-6 papas;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 3-4 cucharadas de mostaza;
• sal, pimienta negra molida - al gusto;
• 3 dientes de ajo;
• verduras;
• 100 g de tocino.

Preparación

Picar las costillas de cerdo en trozos, poner en una cacerola y cocinar durante aproximadamente 1, 5 horas: necesita que la carne se separe fácilmente de los huesos. Luego retire las costillas y quíteles la carne. Cuele el caldo, agregue los guisantes remojados y prenda fuego.

Pela las verduras. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños, las patatas en rodajas.

30 minutos después de comenzar a hervir los guisantes, coloque las papas y cocine por 10 minutos. En este momento, calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Agregue el sofrito a la cacerola y cocine por otros 10 minutos. Agregue la mostaza y la carne 5 minutos antes de cocinar. Condimentar con sal y pimienta.

Enjuague las verduras y píquelas finamente. Haz lo mismo con el ajo. Corta el tocino en tiras finas. Agregue hierbas, tocino y ajo a la sopa y cocine por otros 2 minutos.

Retire la sartén del fuego, cierre la tapa y deje reposar durante 15 minutos.