5 deliciosas recetas de carne francesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Le espera un jugoso cerdo con champiñones, verduras y salsas bajo una deliciosa corteza de queso.

1. Carne francesa con cebolla y queso

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo;
• 250 ml de vino blanco seco;
• 50–70 ml de agua;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 4-5 cebollas;
• 200 g de queso duro;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 200 g de mayonesa.

Preparación

Cortar la carne de cerdo en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor, envolver en papel film y batir. Vierta el vino y el agua y deje reposar durante 15 minutos. Luego retire, sal y pimienta.

Corta la cebolla en aros o medias anillas. Rallar el queso en un rallador mediano o fino.

Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Poner encima la carne y la cebolla, sazonar con mayonesa y espolvorear con queso. Hornee en el horno durante unos 20-25 minutos, o un poco más a 180 ° C.

2. Carne francesa con queso y champiñones

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 1-2 cebollas;
• 200 g de champiñones;
• 150 g de queso duro;
• 1 queso fundido;
• 2-3 dientes de ajo;
• 3-5 ramas de eneldo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 cucharadas de crema agria o mayonesa.

Preparación

Cortar el cerdo en trozos de un centímetro y medio de grosor, envolver en plástico y batir con un martillo de cocina. Condimentar con sal y pimienta.

Cortar la cebolla en mitades, los champiñones en trozos pequeños. Rallar queso duro en un rallador grueso, queso derretido en un rallador fino. Pasar el ajo por una prensa. Pica las verduras.

En una sartén, caliente un par de cucharadas de aceite a fuego medio. Freír los champiñones durante 5-7 minutos, luego agregar ⅓ de cebolla y cocinar la misma cantidad más. Enfriar y mezclar con crema agria, ajo, hierbas, queso derretido, ¼ de queso duro, sal y pimienta.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Poner la cebolla, la carne y untar con la salsa. Espolvorea con queso encima. Hornee durante unos 25-30 minutos a 200-220 ° C. Luego apague el horno y deje que la carne se eleve durante 10-15 minutos.

3. Carne francesa con champiñones, patatas y tomates

Ingredientes

• 300-400 g de solomillo de cerdo u otra pulpa;
• 1 cebolla
• 700-800 g de champiñones;
• 3-4 papas;
• 8-10 tomates;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 100 g de queso duro.

Preparación

Cortar la carne de cerdo en rodajas de uno y medio a dos centímetros de grosor, cebollas (en mitades de aros, champiñones) en trozos pequeños, papas y tomates, en rodajas de aproximadamente un centímetro.

Envuelva la carne en una película, bata, luego sal, pimienta y engrase con mayonesa.

En una sartén, calienta un par de cucharadas de aceite a fuego medio y fríe los champiñones durante 10-15 minutos. Déjelo enfriar un poco.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponle cebollas, papas ligeramente saladas, carne, tomates y champiñones. Espolvoree con queso rallado grueso encima. Hornee durante unos 40-45 minutos o un poco más a 180 ° C.

4. Carne francesa con patatas y cebolla con salsa

Ingredientes

• 700 g de lomo de cerdo u otra pulpa;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 5-6 papas;
• 3 cebollas;
• 700 ml de leche;
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 cucharadas de harina;
• 3 huevos;
• 150 g de queso duro;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Cortar la carne de cerdo en rodajas de un centímetro de grosor, envolver en plástico y batir. Condimentar con sal y pimienta. Cortar las patatas en rodajas medianas, la cebolla en aros o medias anillas.

En una cacerola, combine la leche con mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando el aceite se haya disuelto, agregue un poco de harina y continúe revolviendo. Pasados unos minutos, cuando la salsa se haya espesado, retírala del fuego. Deje enfriar un poco y mezcle con los huevos y el queso rallado en un rallador mediano.

Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Ponga las papas encima, carne y cebollas. Vierta la salsa de leche y huevo y hornee durante unos 40 minutos a 180 ° C.

5. Carne francesa con patatas, tomates y queso

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 500 g de patatas;
• 3-4 tomates;
• 2-3 cebollas;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 150 g de queso duro;
• 2-3 dientes de ajo;
• 5-7 ramitas de eneldo u otras hierbas;
• 200 g de mayonesa.

Preparación

Cortar la carne de cerdo en rodajas medianas, como si fueran chuletas. Envolver en film transparente y batir con un mazo de cocina. Condimentar con sal y pimienta.

Cortar las patatas y los tomates en rodajas finas, la cebolla en aros o medias anillas. Sazone las patatas con sal, pimienta y mezcle con 1-2 cucharadas de aceite. Rallar el queso en un rallador grueso. Pasar el ajo por una prensa, picar las hierbas, luego mezclar todo con mayonesa.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Pon allí una capa de media patata y úntala con salsa, luego media cebolla, carne con salsa, patatas con salsa, cebolla con tomate y nuevamente salsa.

Hornee a 200 ° C durante unos 30-40 minutos. Luego espolvoree con queso y cocine por otros 10-15 minutos.