Experiencia personal: como comencé la producción de productos de miel en el pueblo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cómo construir un negocio exitoso fuera de la ciudad, obtener el apoyo de personas de todo el mundo y desarrollar infraestructura donde nunca ha estado.

Guzel Sanzhapova organizó la producción de miel en el pueblo para ayudar a su padre a encontrar el sentido de la vida nuevamente y, como resultado, encontró su propio gran objetivo y clavó las vistas del mundo entero en el asentamiento de Maly Turysh. Hablamos con el fundador de la empresa y descubrimos cómo sacar a los aldeanos del jardín y atraerlos a la producción, y luego desarrollar no solo la marca, sino también la infraestructura que hará que la gente se sienta feliz.

Encontrar una meta y ayudar a un padre

Me gradué de la Facultad de Política Mundial de la Universidad Estatal de Moscú y ni siquiera pensé que haría negocios. Después de la universidad, trabajé en mi especialidad durante casi un año y luego conseguí un trabajo en una gran corporación de TI en Moscú. Rápidamente, me encontré en una encrucijada y comencé a pensar en lo que realmente quería: desarrollarme en una gran empresa o hacer algo por mi cuenta.

A la edad de 25 años ya me atormentaba el pensamiento: "¿Por qué lo soy?" La vida transcurrió de acuerdo con un horario estándar: cinco días en la oficina y el viernes puedes ir al bar con amigos. En cierto momento, te das cuenta de que todo esto no tiene sentido. Eres solo un engranaje en el sistema que alguien más reemplazará mañana. Al final, resulta que después de ti no queda nada.

Paralelamente a mi trabajo en una empresa de tecnología de la información, hice pajaritas, lo que me aportó suficiente dinero para ir de vacaciones periódicamente y no pensar que mañana el frigorífico estaría vacío. Sin embargo, todavía sentía que estos accesorios no tenían ningún valor. Después de largas reflexiones sobre mi propio destino, dejé una gran empresa, seguí ocupándome de las mariposas y fui a visitar a mi padre en Maly Turysh.

En Moscú todo estaba bien para mí: ganaba dinero y podía enviar dinero a mi papá. Pero en el pueblo me enfrenté a una verdadera desesperación: vi que la gente vive detrás de las vallas y no se comunica, y mi padre, de 50 años, ya estaba arrastrando los pies. Quedó claro que se necesitaba un apoyo real no solo para enviar fondos a la familia, sino para hacer algo juntos.

Miel y comunicación con los lugareños

Papá tenía un negocio en Ekaterimburgo, una tienda con ropa que traía de Estambul. Incluso entonces, noté que las cosas iban a decaer, porque grandes cadenas llegaron a la ciudad, lo que redujo drásticamente el interés por los pequeños puntos. Además, mi padre estaba comprometido con un colmenar de 40 familias, eso es bastante. Es cierto que incluso aquí no funcionó. Nueve meses de cuidado ininterrumpido de las abejas no valieron la pena, porque papá simplemente no tenía tiempo para vender miel. Estaba molesto y pensé en cómo ayudar a mi ser querido a encontrar el significado de la vida nuevamente.

Se almacenaron dos toneladas de miel en casa, pero venderla en su forma habitual no es rentable: los ingresos en el mejor de los casos ascenderán a 200.000 rublos. Si cuenta nueve meses de trabajo de un apicultor a una tasa de 100 rublos, queda claro que está en números rojos. Además, el colmenar se está construyendo constantemente, por lo que se requieren fondos adicionales. Para recuperar el esfuerzo y el dinero invertidos, decidí hacer algo diferente a un producto familiar. Resultó que en Canadá, la miel se ha batido durante cien años, y para deshacerse del exceso de dulzura, que no me ha gustado desde la infancia, puede agregar bayas.

El equipo de Alemania costó 300,000 rublos, pero además fue necesario contar con el apoyo de los residentes de Maly Turysh.

Parece que construirás una planta de producción y todos vendrán corriendo a trabajar, pero no es así. En los pueblos rusos no se confía en los empresarios.

Hay un estereotipo muy extendido: si vendes algo a la venta, lo estás haciendo mal. Además, la gente está acostumbrada a vivir de la granja y de la pensión de la abuela. No entienden que se puede sacrificar parte del jardín para ganar un poco más.

Generar confianza y ayudar a los patrocinadores

Al principio, solo cuatro abuelas colaboraron con nosotros y aceptaron recoger bayas. No engañamos a nadie y pagamos dinero, por lo que el boca a boca funcionó para nuestro beneficio. Los residentes empezaron a comprender que no había distribuidores cerca, sino un verdadero fabricante que intentaba fabricar el producto que necesitaban en las ciudades. Poco a poco la gente se acercó a nosotros y me di cuenta de que una causa común une mucho más fuerte que una idea con una posición "a favor" o "en contra".

Al principio, los costos iban solo a los bancos, las etiquetas y los salarios de las abuelas. Nosotros mismos hicimos mucho, porque el pueblo está lleno de artesanos. También obtuve apoyo a través del crowdfunding, financiamiento colectivo. Las personas se ofrecen como voluntarias para ayudar con dinero para apoyar el proyecto y, a cambio, reciben algo. Siempre ofrecimos comprar productos que aún no están en el surtido de la tienda: primero enviamos crema de miel, luego infusiones de hierbas, mousses de miel, caramelos y cosméticos.

El dinero que la gente da por un producto no se gasta por completo en el proyecto. El costo del lote, además de las ganancias, incluye los costos de creación y entrega de los bienes adquiridos. Como resultado, no solo recolectamos la cantidad requerida, sino que también probamos qué tan interesantes son nuestros productos para la audiencia.

Por primera vez recolectamos bayas para secadoras, y la revista de Moscú "Bolshoi Gorod", que ya no existe, escribió sobre nosotros. El apoyo de los medios ayudó mucho y recibimos tres veces más de lo que habíamos planeado: 450.000 rublos en lugar de 150.000. Luego anunciamos una tarifa para la construcción de la primera y segunda partes de la sala de producción, y por cuarta vez, por un gran fabrica. Es cierto que en el último momento se negaron a construirlo, para no convertir el pueblo en un pueblo. Decidimos que el local debería ser pequeño, unos 150 metros cuadrados.

Entonces decidimos construir un centro comunitario en Maly Turysh. Recolectamos 1,600,000 rublos para su fundación, de los cuales 600,000 fueron traídos por el grupo Chaif. La gente compró entradas para el concierto, que se llevó a cabo en nuestro pueblo, y sabía que todos los fondos se destinarían a la construcción. En este momento, estamos recaudando dinero para 3.000 tablones para producir la madera con la que se construirá el centro comunitario.

El beneficio neto del crowdfunding es en promedio solo el 30% del monto recaudado, porque parte de los fondos se destina a comisiones, impuestos, producción de lotes comprados por patrocinadores y su entrega. Sin embargo, vemos esta oportunidad como una forma de hablar sobre el proyecto, llamar la atención y cambiar la infraestructura en la aldea. Por supuesto, los principales ingresos provienen de la venta de productos a través de la tienda online, clientes corporativos y cadenas minoristas, pero el crowdfunding ayuda a encontrar nuevos clientes fieles. Por su contribución a nuestra causa, las personas reciben bienes por los que probablemente regresarán en el futuro.

Responsabilidades y desarrollo profesional

La formación del estado tomó dos años. Cuando construimos la producción e invitamos a los residentes de Maly Turysh a trabajar con nosotros, enfrentamos un problema: no todos están listos para hacer algo constantemente, porque no quieren encajar en el horario y venir a trabajar todos los días. Al principio, solo una mujer respondió: Galia. El resto comenzó a pensar en nuestra propuesta en el momento en que compró una lavadora; en el pueblo, esto es un gran logro. Ahora la producción emplea a 12 personas, y las bayas, las hierbas y otras materias primas son recolectadas no solo por las abuelas, sino también por personas de todas las edades. El año pasado hubo 230 de ellos.

Para que las tiendas funcionen, se necesitan comunicaciones, por lo que la población masculina se dedica principalmente al mantenimiento y entrega de productos desde el almacén hasta la oficina de Moscú, desde donde las mercancías van a los puntos de recogida y a sus hogares. Además, algunos de los kits se venden en cajas de madera, que también hacen los propios aldeanos. No hay una división clara de responsabilidades en la producción: estamos formando especialistas universales, que son asistidos por tres gerentes. Entienden exactamente qué son las tablas y la contabilidad, por lo que son responsables de los ingredientes, los envases y el cumplimiento del plan.

Noté que el crecimiento vertical no funciona en el campo, lo que parece prometedor en Moscú. La oportunidad de convertirse en director de producción no es lo suficientemente motivadora. Descubrí algo interesante: las mujeres se animan a aprender algo nuevo. Para ellos, las nuevas habilidades y conocimientos son el mismo crecimiento profesional. Quieren entender que pueden hacer muchas cosas: coser, hornear pan de jengibre, hacer cosméticos, dulces, té.

Proceso de manufactura

Para obtener una miel cremosa, bombeamos el contenido de los panales, los vertimos en batidoras y batimos durante unos cuatro días hasta obtener una consistencia cremosa. Luego empacamos las bayas en frascos y los llenamos con miel. La historia es la misma con la mousse, solo las bayas y las especias se mezclan con la miel. Para el té de hierbas, la gente recolecta hierbas y bayas y luego las cargamos en secadoras grandes. El último paso es mezclar el contenido y empaquetarlo.

El maquillaje es un tema aparte, porque para mí es más difícil que todo lo demás. La producción incluye aceites, orujo de hierbas y cera. Los productos son geniales, pero no entiendo bien cómo se crean. Mi amiga Anastasia Gulyavina nos ayudó con el lanzamiento, porque realmente entiende todos los matices. Ahora hacemos cosméticos de acuerdo con tablas técnicas especiales que Nastya ha preparado para nosotros. Estas son instrucciones para el personal que regula el proceso de producción.

El surtido se ha expandido desde crema de miel hasta mermeladas, caramelo y cosméticos por una razón. Comprendí de inmediato que cuando se fabrica a partir de materias primas, solo hay dos opciones para desarrollar un negocio. El primero es relevante para los empresarios que compran todos los ingredientes a los proveedores: con el tiempo, simplemente aumentan la cantidad de granos y berries para obtener más barras, por ejemplo. En nuestro caso, todo es más complicado, ya que intentamos adaptarnos a lo que trae la gente, y además, tenemos recursos limitados. Este año hubo una mala cosecha de fresas, por lo que no logramos hacer mucha mermelada. Tenemos que partir de lo que arroja la naturaleza, por lo que es mejor hacer crecer el surtido en amplitud. Debe ser intercambiable e independiente de la materia prima.

La segunda razón por la que hemos aumentado el número de productos son los patrocinadores de nuestra gente. Entendemos que las personas que alguna vez compraron miel en crema quieren comprar algo nuevo la próxima vez para apoyarnos. Cada año lanzamos una nueva línea de producción porque el pueblo tiene muchos recursos. Y es más divertido trabajar de esa manera. Idealmente, queremos expandir el surtido a una tienda minorista completa con una amplia selección, donde puede venir a comprar regalos y comodidades.

Ventas y entrega

Para que los productos lleguen al consumidor final, se envía un camión desde Maly Turysh a Ekaterimburgo. Esta es la etapa más difícil de la logística, porque nadie la atiende: la entrega a la gran ciudad más cercana recae sobre nuestros hombros. Luego, los productos se envían a la oficina de Moscú fuera de la carretera de circunvalación de Moscú y, después, a cualquiera de los 150 puntos de recogida o directamente a la casa del cliente. Entendemos que pocos con mal tiempo querrán ir a buscar el paquete a pie, por lo que celebramos contratos con servicios de mensajería y organizamos la entrega por 300 rublos.

Además de las ventas a través de la tienda en línea, colocamos algunos de nuestros productos en la cadena minorista VkusVill. Anteriormente, podíamos encontrarnos en pequeñas tiendas ecológicas, pero las grandes empresas las han sacado del mercado. Sin embargo, también hay un segmento corporativo: la producción de obsequios de marca para grandes organizaciones y agencias.

En definitiva, soñamos con abrir el espacio Maly Turysh en el centro de Moscú, donde puedas venir a tomar café, comprar productos y escuchar nuestra historia. No sé cuánto tiempo llevará, porque primero tenemos que desarrollar las ventas minoristas. Cuando más de 100 pedidos pasan por el sitio todos los días, al menos 50 personas hacen la pregunta: "¿Realmente existen?" Son estas personas las que irán a recoger a nuestro espacio.

Infraestructura en el pueblo

Ninguno de los competidores tiene la misma historia que la nuestra. La mayoría de los emprendedores inician negocios para ganar dinero, pero yo solo quería ayudar a mi papá y asegurarme de que cada día que hago sea bueno para las personas. Me parece que este es el valor más importante.

Cuando comencé a organizar la producción, inmediatamente soñé con no solo dar trabajo a la gente, sino cuidarlos.

Me enteré de lo que les faltaba a los aldeanos y, con el tiempo, aparecieron en Maly Turysh un parque infantil, un área pública, una glorieta y un pozo de agua potable. Al mismo tiempo, sería incorrecto decir que los cambios se debieron a la marca. Ocurrieron porque la gente se unió en torno a una idea; sin el apoyo de los residentes, no habría pasado nada.

Ahora estamos construyendo un centro comunitario: esta es la corona de la infraestructura, porque hay una escuela y un jardín de infancia en el pueblo vecino. Espero que podamos poner una panadería adentro, porque el pan fresco viene en una pequeña tienda solo una vez a la semana. Además, planeo hacer arreglos para que los médicos, masajistas y peluqueros vengan a nosotros. Aquí también se ubicará la tienda de nuestra empresa, que combinará las funciones de una tienda rural. A veces la gente necesita comprar azúcar y es bastante caro ir a la ciudad a comprarlo.

Mi principal objetivo es organizar cursos educativos para aspirantes a emprendedores. Quiero mostrarles a los residentes de Maly Turysh que los negocios no son tan difíciles como muchos dicen. Sueño que en los próximos cinco años tendremos al menos tres empresarios que empezarán a ganar dinero por su cuenta. Y además de eso, realizaremos cursos de botánica y astronomía para habitantes de la ciudad. Las estrellas del pueblo son mucho más visibles.

Ya ahora nos visitan regularmente huéspedes extranjeros: australianos, indios, alemanes. Todos quieren ver un verdadero pueblo ruso. Nuestra gente realmente camina en chanclos y las vacas caminan por los caminos. A mucha gente le encanta este encanto. Creo que con la aparición de un centro comunitario, el flujo de turistas solo crecerá.

Costos y beneficios

El año pasado la facturación de nuestro negocio ascendió a 16.500.000 rublos, a los que se sumaron otros 1.600.000 gracias al crowdfunding, el beneficio neto en nuestro caso ronda el 30%. Lo reinvertiremos en el desarrollo del pueblo y la producción. No puedo imaginar que mañana iría a comprarme un Mercedes, porque no tengo esa tarea.

Los principales costos se gastan en salarios, producción y mantenimiento del sitio, logística, impuestos, alquiler de oficinas en Moscú. Todo lo que ganamos ahora se destina a la construcción de un centro público, porque su costo es de 18.000.000 de rublos. Esto es más que nuestra facturación anual en 2018, y no estoy hablando de ganancias en absoluto.

Por eso contamos con una docena de socios que nos ayudan a hacer un gran e importante negocio. Al mismo tiempo, el centro comunitario no tendrá nada que ver con las ONG que constantemente buscan dinero. Se pagará por sí mismo y, al mismo tiempo, cambiará la vida.

Planes para el futuro

En un par de años después de la apertura del centro comunitario, veré si puedo ir a la siguiente aldea. Creo que nuestro modelo se puede replicar y, en un futuro próximo, quedará claro cómo hacerlo. Creo que solo hay cuatro pasos simples para la vida real de un pueblo:

• Crear trabajos.
• Cuida a las personas y construye infraestructura.
• Haz conexiones, porque en la aldea es importante entender que eres parte del mundo global. Los residentes de Maly Turysh saben que son muy populares en Alemania. Se dan cuenta de que todo el país nos está cuidando. La sensación de estar perdido se ha ido.
• Enseñe a planificar. Esta es la base para el futuro del espíritu empresarial, que voy a sentar tan pronto como abramos el centro comunitario.

Errores y conocimientos

El principal error que cometen los emprendedores al cultivar algo desde cero es el deseo de pensar en pequeñas categorías. No estamos seguros del futuro, por eso tenemos miedo de planificar y queremos minimizar los riesgos. Construimos el primer taller en 50 cuadrados y luego nos dimos cuenta de que era demasiado pequeño. Espero que el centro comunitario no haya salido mal, ocupará 800 metros cuadrados.

Enfrentamos fracasos todo el tiempo, pero vamos más allá. El camino empresarial está hecho de errores y errores de cálculo. La única pregunta es cómo trabaja con ellos. Para nosotros, es solo el siguiente paso: una experiencia paga.

Hackeo de vida de Guzel Sanzhapova

• Piense en la historia del producto y el proyecto en su conjunto. Es muy importante que las personas comprendan quién y cómo produce los bienes que compran.
• Pruebe las ideas de inmediato. Los jóvenes de Moscú a menudo escriben planes de negocios, buscan inversiones y solo entonces comienzan a ver el primer producto. Debe implementar la idea de mierda y palos, y luego suministrarla inmediatamente al mercado para comprender quién la necesita. Puede esperar seis meses y lanzar algo que nadie necesita, lo que podría ser relevante si saliera a tiempo.
• No tema hablar con el cliente sobre valores. Es necesario comprender claramente qué necesidades no satisfacen las personas. De hecho, el negocio pega un yeso al lugar que lastima a una persona. Ahora entiendo que nos falta comunicación real, productos naturales, sentido de responsabilidad y un hombro a mi lado. Todo esto necesita ser comunicado. Al principio, la audiencia puede pensar que el diálogo sobre valores es populismo, pero su negocio existe precisamente para demostrar lo contrario. Muestre con su propio ejemplo que no solo está discutiendo, sino que realmente lo está haciendo.