Cómo crear obras maestras culinarias con un pelador de verduras

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si cree que un pelador solo es apto para patatas, está equivocado. Con esta sencilla herramienta, puede transformar una variedad de platos.

Estética culinaria

El aspecto del plato es tan importante como el sabor. En Instagram, las publicaciones marcadas con "" (#avocadorose) están obteniendo miles de me gusta. Porque es realmente hermoso.

Foto publicada por Karen McLean (@secretsquirrelfood) 21 de junio de 2016 a las 11:08 PDT

Otro hashtag popular es #shavedavocado. Es poco probable que la tostada sepa mejor porque el aguacate está cortado en rodajas muy finas. Pero, verás, hay un sándwich así mucho más agradable.

Foto publicada por Avocados From Peru (@avosfromperu) 22 de marzo de 2016 a las 11:02 PDT

La estética en la cocina es de gran importancia. Una hermosa presentación agrega valor al plato. Al ver algo maravilloso en el plato, inmediatamente nos convertimos en pequeños gourmets y comenzamos no solo a comer, sino a degustar. Y si te parece que cortar todas estas tiras y rosas es demasiado largo y tedioso, entonces nos apresuramos a complacerte. A veces puedes crear una obra maestra culinaria con un simple pelador.

Que es un pelador

Un pelador es una herramienta para pelar verduras y frutas. Gracias a su diseño especial, solo elimina la capa fina superior, reduciendo así la cantidad de desperdicio. Trabajar como pelador es más rápido y seguro en muchos sentidos que un cuchillo normal.

Hay varios tipos de peladores. Especialmente populares son los modelos en forma de Y, donde las hojas, como en una maquinilla de afeitar de seguridad, son perpendiculares al mango. Se cree que fue inventado por el artesano suizo Alfred Neweczerzal en 1947. Le preocupaba que al pelar papas con un cuchillo común, la mayor parte del tubérculo se tirara a la basura, e hizo una herramienta que resolvió este problema.

Pero el alcance de estos peladores puede ser mucho más amplio. No solo pueden pelar, sino también cortar finamente verduras, frutas, queso e incluso chocolate para decorar platos. Al menos eso es lo que hace la editora del sitio de comida Epicurious (Rhoda Boone), que se especializa en diseño de comida para fotografía, televisión y comerciales.

Verduras

Muchas papas peladas, zanahorias y otras verduras duras con un pelador. Pero no mucha gente lo usó como herramienta de tallado en el hogar.

Es simple. Primero pele la verdura y luego continúe cortándola en tiras. Su grosor se puede ajustar según el tipo de resultado que desee obtener. Si su objetivo es servir la ensalada de verduras de manera eficaz, presione el pelador con más fuerza para que penetre más profundamente en la verdura y las tiras sean más gruesas. Si desea enrollar rodajas de vegetales o hacer algo como una flor, el toque debe ser ligero.

El pelador de verduras se puede utilizar para picar maravillosamente calabacines crudos, zanahorias, pepinos, espárragos y apio.

Frutas

Vea con qué facilidad Rhoda Boone corta rebanadas finas de tostadas de aguacate y salmón con un pelador.

Los aguacates son la fruta perfecta para pelar. Incluso cuando está maduro, es lo suficientemente duro como para cortarlo fácilmente en rodajas. El mango, el kiwi y la manzana también son buenos para este propósito. Se pueden usar para decorar pasteles dulces o agregar a ensaladas de frutas.

Además, un pelador de verduras puede quitar de manera hermosa y ordenada la ralladura de lima, naranja y otras frutas cítricas para decorar cócteles.

Queso

El queso mejora un poco cualquier comida. Y sus finas rodajas se pueden utilizar para decorar muchos platos. Pueden ser una adición maravillosa (en todos los sentidos de la palabra) a la ensalada o la pasta. En el último caso, los platos largos no se derretirán tan rápido como el queso rallado.

Para los peladores, los tipos de queso duro y semiduro son los más adecuados: parmesano, pecorino.

Chocolate

Es difícil obtener chispas de chocolate delgadas y bellamente rizadas. Un pelador no es suficiente aquí. Hay un truco más para saber. Esta es la temperatura. El chocolate demasiado frío se romperá en pedazos y el chocolate demasiado caliente se derretirá en sus manos.

Tome una barra grande de chocolate para hornear y déjela reposar a temperatura ambiente o en el microondas durante unos segundos a potencia mínima. El chocolate debe ser ligeramente maleable. Luego use un pelador de verduras para raspar las virutas en un plato. Puede guardar sus rizos terminados en el refrigerador hasta que los necesite.