Que cocinar con fresas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Postres deliciosos, bebidas refrescantes, ensaladas e incluso sopa con la reina de la temporada: las fresas. Todos los platos se preparan de forma elemental y desaparecen de la mesa al instante.

1. Ensalada verde con fresas

Ingredientes

Para la ensalada:

• 1 cabeza de lechuga romana;
• 1 pepino
• ½ taza de cebollas verdes picadas;
• 60 g de fresas.

Para repostar:

• 4 cucharadas de miel líquida;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de semillas de amapola.

Preparación

En un tazón, combine la lechuga cortada o picada en trozos grandes, el pepino pelado y en rodajas, las cebollas verdes y las fresas picadas. Coloque todos los ingredientes del aderezo en un recipiente hermético y agite para mezclar. Sazone la ensalada justo antes de servir.

2. Fresas con mascarpone

Ingredientes

• 220 g de queso mascarpone;
• ½ cucharadita de piel de naranja;
• 1 cucharada de jugo de naranja o licor de naranja
• ¼ tazas de arándanos secos picados - opcional;
• 12 fresas grandes.

Preparación

Combine queso, ralladura y jugo o licor. Si lo desea, puede agregar arándanos secos a la mezcla. Transfiera la crema resultante a una manga pastelera y decore las mitades de fresa. Enfriar el aperitivo y servir.

3. Sopa de bayas

Ingredientes

• 240 g de fresas;
• 240 g de arándanos;
• ¾ vasos de jugo de naranja;
• 2 ½ - 3 cucharadas de azúcar;
• 4 cucharadas de sorbete de cítricos;
• menta fresca - para decoración.

Preparación

Combine las bayas, el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio durante unos 4-5 minutos o hasta que aparezcan burbujas, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar la sopa de frutos rojos durante unos 5 minutos. Luego viértalo en cuatro tazones, agregue una cucharada de sorbete a cada uno y decore con menta fresca.

4. Batido saludable

Ingredientes

• 450 g de fresas;
• ¾ vasos de yogur griego;
• 1 cucharada de miel - opcional;
• 4-5 cubitos de hielo;
• una pizca de cardamomo.

Preparación

Tritura las fresas lavadas y cortadas en una licuadora junto con el yogur. Cuando la mezcla esté suave, pruebe la dulzura; agregue miel si es necesario. Pon hielo en una licuadora y revuelve el cóctel nuevamente hasta que quede suave. Verterlo en un vaso, decorar con cardamomo y servir de inmediato.

También puedes usar fresas congeladas para hacer esta bebida. En este caso, no se requiere hielo.

5. Pastel de fresa rápido

Ingredientes

• 500 g de fresas;
• 140 g de harina;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• 1 taza de azucar;
• 1 huevo;
• ¼ de taza de mantequilla picada

Preparación

Lavar, picar las fresas y esparcirlas por el fondo en forma de 20-22 cm. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear y el azúcar, agregue el huevo batido y revuelva bien. Extienda esta mezcla sobre la parte superior de las bayas y esparza los cubos de mantequilla encima.

Hornea el pastel a 190 ° C durante 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y las bayas comiencen a burbujear. Enfríe un poco y sirva.

6. Fresas glaseadas

Ingredientes

• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• ½ cucharadita de canela molida;
• 450 g de fresas.

Preparación

En una cacerola, combine el azúcar, la mantequilla, el jugo de limón y la canela. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se convierta en almíbar. Luego retire el almíbar del fuego y enrolle suavemente las bayas en él. Sirva inmediatamente como postre independiente o con una bola de helado.

7. Tarta de queso de fresa rápida

Ingredientes

• 55 g de queso brie blando;
• 360 g de queso crema;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 240 g de fresas picadas;
• ½ taza de almendras simples o glaseadas
• miel - opcional.

Preparación

Retire la corteza del queso brie y bata con el queso crema, el azúcar y el jugo de limón hasta que quede suave. Dejar de lado.

Divide las fresas en dos partes iguales y distribuye una parte en vasos o cuencos. Cúbrelo con la mitad de la mezcla de queso y espolvorea con la mitad de las almendras. Repite las capas una vez más, decora el postre con miel si lo deseas.

8. Sangría refrescante de fresa

Ingredientes

• 150 ml de limoncello;
• 110 g de frambuesas;
• 120 g de fresas;
• 1 botella (750 ml) de champán rosado
• 1 limón mediano

Preparación

En una jarra grande, combine el limoncello, las fresas en cuartos y las frambuesas. Vierta con champán frío y agregue la mitad del limón en rodajas y sin semillas. Vierta la sangría en vasos llenos de hielo, agregue las bayas de una jarra y decore con una rodaja de limón.