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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Una natilla hecha correctamente se puede usar no solo para hacer pastel de Napoleón, sino también para muchos otros dulces. También puede mojar galletas o comer con panqueques.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo;
- 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- 1 litro de leche tibia.
Preparación
Batir las yemas de huevo con un batidor, agregar el azúcar glas. Batir la mezcla vigorosamente hasta que se vuelva blanca. Mientras revuelve la mezcla, vierta la leche en ella.
Vierta todo en una cacerola y, mientras revuelve, cocine a fuego mínimo hasta que espese. Asegúrate de que la crema no se sobrecaliente, de lo contrario las yemas se convertirán en huevos revueltos.
La crema terminada debe cubrir la cuchara con una capa fina, sin que gotee, independientemente de la posición (vertical u horizontal) en la que se encuentre.
Hay otras recetas de natillas: con harina, mantequilla, almidón. Sin embargo, resultan menos ligeros y sabrosos, más espesos, más difíciles de preparar y más fáciles de estropear.
La nata preparada según esta receta es apta para todos los platos dulces y también como salsa dulce.
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