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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
En una cacerola, multicocina y microondas, el cereal quedará delicioso y desmenuzable.
Bulgur es trigo cocido al vapor, secado y triturado. Muchos platos deliciosos se preparan con cereales dorados: guarniciones, sopas, ensaladas, pilaf e incluso postres.
Cómo preparar bulgur
Por lo general, el bulgur no se enjuaga antes de cocinarlo. Si aún desea hacer esto, colóquelo en un colador y enjuáguelo ligeramente con agua corriente. Luego, seque el cereal para que quede más desmenuzado.
Es mejor freír previamente el bulgur en mantequilla o aceite vegetal durante 2-4 minutos. Tome aproximadamente una cucharada de aceite por vaso de cereal.
Gracias al tostado, el bulgur adquirirá un ligero sabor a nuez.
Los granos se pueden freír en una cacerola con fondo grueso o en una sartén a fuego medio, así como en un bol multicocina en el modo "Freír".
Antes de poner el bulgur en el plato preparado, puede freír verduras, como cebollas y zanahorias, hasta que estén blandas. En este caso, los cereales se hierven con verduras. Lo harán aún más sabroso y aromático.
Cuanta agua tomar
El líquido de cocción debe ser el doble que el de los cereales. Es decir, para 1 vaso de bulgur, tome 2 vasos de agua, que deben estar calientes.
Cómo cocinar bulgur
Tenga en cuenta que al cocinar, el bulgur aumenta de 2 a 3 veces. Por lo tanto, elija utensilios de cocina del tamaño adecuado.
En una cacerola o sartén
Vierta la sémola con agua, agregue sal y revuelva. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Coloque la tapa en la olla y cocine el bulgur durante 15-20 minutos, hasta que haya absorbido toda el agua.
En una multicocina
Agregue agua y sal al cereal y revuelva. Cierre la tapa de la multicocina y cocine el bulgur en el modo "Rice / Groats" o "Pilaf" durante unos 30 minutos.
En el microondas
Freír bulgur en el microondas, por supuesto, no funcionará. Por lo tanto, puede omitir este paso o hacerlo con anticipación en la estufa.
Coloca el bulgur en un recipiente de vidrio o cerámica. Agregue agua y sal y revuelva. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 2-3 minutos a máxima potencia. A continuación, deje el recipiente con bulgur en un microondas cerrado durante 15 minutos.
Que especias se pueden agregar
El romero, el tomillo, la mejorana, el pimentón, el curry, la canela y el anís estrellado ayudarán a diversificar el sabor del bulgur. Puede utilizar otras especias a su gusto. Deben agregarse junto con la sal.
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