15 recetas de helados caseros que son mucho mejores que los helados comprados en la tienda

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Coco, chocolate, plátano, menta, con aguacate, mango, leche condensada y otros postres refrescantes elaborados con productos sencillos y sin aditivos cuestionables.

1. Helado simple hecho con nata y leche condensada

Ingredientes

• 200 g de nata para montar;
• 100 g de leche condensada.

Preparación

Batir la nata fría con una batidora hasta que esté cremosa. Luego mézclalos con leche condensada.

Coloque la masa en un plato ancho, cúbrala con un papel de aluminio o una tapa y colóquela en el congelador durante 3-5 horas.

2. Sundae de helado de vainilla

Ingredientes

• 160 ml de leche;
• 3 yemas de huevo;
• 150 g de azúcar;
• 500 g de nata para montar;
• un poco de extracto de vainilla.

Preparación

Caliente la leche a fuego moderado, pero no hierva. Batir las yemas y el azúcar por separado. Mientras bate, vierta la leche caliente en un chorro fino. El azúcar debe estar completamente disuelto.

Vierta la mezcla en una cacerola y, revolviendo constantemente con una espátula, lleve hasta que espese ligeramente a fuego medio. No hierva la mezcla ni la sobrecaliente. Pase el dedo por el omóplato: si queda una ranura despejada, retire la sartén del fuego.

Coloque la olla en un recipiente con agua helada y, revolviendo constantemente, enfríe a temperatura ambiente. Batir la crema fría con una batidora hasta que esté cremosa.

Vierta la mezcla de leche y huevo en la nata a través de un colador. Agregue el extracto de vainilla y revuelva hasta que quede suave. Ponga la mezcla en un plato ancho, cúbrala con una tapa o film transparente y métala en el congelador durante 3-4 horas. Revuelva la mezcla cada hora hasta que quede suave.

3. Helado de plátano

Ingredientes

• 3 plátanos;
• 60 ml de leche;
• una pizca de vainillina.

Preparación

Corta los plátanos en rodajas y colócalos en el congelador durante unas horas. Batir los plátanos congelados, la leche y la vainillina con una licuadora hasta que quede suave.

Coloque la mezcla en un plato ancho, cúbrala con papel de aluminio o una tapa y colóquela en el congelador durante 1 a 2 horas.

4. Helado de chocolate de Jamie Oliver

Ingredientes

• 100 g de chocolate negro;
• 300 ml de leche;
• 85 g de azúcar;
• 3 yemas de huevo;
• 300 g de nata para montar.

Preparación

Rompe el chocolate en trozos, colócalo en una cacerola y cúbrelo con leche. Ponga a fuego moderado y revuelva hasta que el azulejo se disuelva. Enfríe la leche.

Batir el azúcar y las yemas. Mientras revuelve, vierta la leche y ponga a fuego lento. Llevar a un ligero espesamiento, revolviendo constantemente. No hierva la mezcla.

Coloque la olla en un recipiente con agua helada y enfríe mientras revuelve. Batir la crema fría con una batidora hasta que esté cremosa y mezclar con la mezcla de leche.

Coloque la mezcla en un plato ancho, cúbrala con una tapa o film transparente y colóquela en el congelador durante 3-4 horas.

5. Helado de coco con chocolate blanco

Ingredientes

• 35 g de chocolate blanco;
• 70 g de leche condensada;
• 50 g de nata de cualquier contenido graso;
• 200 g de nata para montar;
• 100 g de copos de coco.

Preparación

Derretir el chocolate en el microondas o baño de vapor y mezclar con la leche condensada. Verter 50 g de nata de cualquier contenido graso y volver a mezclar. Ponlo en el frigorífico.

Batir la crema fría con una batidora hasta que esté cremosa. Sin parar, vierta la masa de chocolate fría en un chorro fino. Batir de nuevo por un minuto.

Pon la mezcla en un plato ancho, cúbrela con una tapa o film transparente y mete en el congelador por 1 hora. Luego mezcle con las hojuelas de coco y congele por otras 3 horas.

6. Helado de leche condensada y fresas

Ingredientes

• 480 ml de nata montada;
• 380 g de leche condensada;
• 150-200 g de fresas.

Preparación

Batir la crema fría con una batidora hasta que esté cremosa. Agrega la leche condensada y vuelve a golpear hasta que quede suave.

Corta las fresas en trozos pequeños, coloca en la masa cremosa y revuelve. Coloque el helado en un plato ancho, cúbralo con una envoltura de plástico o una tapa y colóquelo en el congelador durante 3-4 horas.

¿Disfrutar?

9 tartas de fresa que desaparecen de la mesa en minutos

7. Helado de menta con chocolate

Ingredientes

• 250 ml de leche;
• 130 g de azúcar;
• 1-2 manojos de menta fresca;
• 5 yemas de huevo;
• 500 g de nata para montar;
• 100-150 g de chocolate negro.

Preparación

Vierta la leche en una cacerola, agregue la mitad del azúcar y las hojas de menta. No es necesario tomar tallos de menta. Mientras revuelve, caliente la leche a fuego lento, no hirviendo.

Retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante al menos 1 hora para que la leche absorba el sabor a menta. Luego colar la leche por un colador y exprimir bien la menta. Ya no será útil. Calienta de nuevo la leche sin que hierva.

Batir las yemas con el azúcar restante. Sin parar, agregue la leche caliente en un chorro fino. Poner la masa a fuego lento y remover con una espátula hasta que espese un poco, sin que hierva. Pase el dedo por el omóplato: si queda una ranura despejada, retire la sartén del fuego.

Coloque la olla en un recipiente con agua helada y enfríe completamente mientras revuelve. Montar la nata fría con una batidora hasta que esté cremosa y mezclar con la masa de leche.

Agregue chocolate rallado o finamente picado a la mezcla y revuelva. Puede espolvorear helado listo para usar con chocolate.

Coloque la mezcla en un plato ancho, cúbrala con una tapa o una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante 4-5 horas. Revuelva el helado cada hora hasta que quede suave.

¿Refrescarse?

11 recetas de mojitos: de los clásicos a los experimentos

8. Helado de yogur con mango

Ingredientes

• 2 mangos maduros;
• 120 g de yogur griego
• 80–90 g de miel;
• 1-3 cucharaditas de jugo de limón o lima - opcional.

Preparación

Pela el mango, córtalo en cubos y colócalo en el congelador durante unas horas.

Luego bata el yogur, el mango, la miel y el jugo con una licuadora hasta que quede suave. Si el mango tiene una acidez brillante, entonces no es necesario agregar jugo.

Coloque la masa en un plato ancho, cúbrala con una tapa o una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante 1 a 2 horas.

¿Sorprende a tus invitados?

Receta de helado de yogur casero

9. Helado de aguacate en leche de coco

Ingredientes

• 400 g de leche de coco;
• 1½ aguacate maduro
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 100g de sirope de arroz, sirope de agave, miel o cualquier otro edulcorante de tu elección.

Preparación

Coloque el recipiente de leche de coco en el congelador durante la noche. Luego agregue la crema espesa a un bol. En la parte inferior habrá un líquido que no sirve para esta receta.

Batir la crema de coco con una batidora hasta que esté cremosa. Haga puré la pulpa de aguacate con jugo de limón con una licuadora. Combine crema, aguacate y edulcorante.

Ponga la mezcla en un plato ancho, cubra con papel de aluminio o una tapa y ponga en el congelador por 4 horas.

¿Experimentar?

12 ensaladas vibrantes de aguacate para los amantes de la comida deliciosa

10. Helado con leche condensada hervida

Ingredientes

• 400 g de leche condensada hervida;
• 350 ml de leche;
• 200 g de nata para montar.

Preparación

Combine la leche condensada y la leche en una cacerola. Ponga a fuego moderado y revuelva hasta que la leche condensada se disuelva por completo. Enfríe la mezcla por completo.

Batir la crema fría con una batidora hasta que esté cremosa. Luego mézclalos con la mezcla de leche.

Ponga la mezcla en un plato ancho, cúbrala con una tapa o una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante 4-5 horas.

¿Tomar nota?

15 cremas que harán el bizcocho tierno y delicioso

11. Helado de mandarina con crema agria y leche condensada

Ingredientes

• 8-9 mandarinas;
• 380 g de leche condensada;
• 400 g de crema agria.

Preparación

Pelar las mandarinas, golpear con una batidora y triturar por un colador. Para la receta, necesitará al menos 250 g de la masa resultante. Batir el puré de frutas, la leche condensada y la crema agria con una licuadora hasta que quede suave.

Transfiera la mezcla a un plato ancho, cubra con una tapa o una envoltura de plástico y coloque en el congelador durante 5-6 horas. Revuelva el helado cada hora.

¿Puedes hacer otro postre de crema agria?

Una crema agria tan diferente: cómo cocinar pasteles y tartas familiares desde la infancia

12. Helado de limón

Ingredientes

• 2 limones
• 200 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 240 g de nata para montar;
• 240 ml de leche.

Preparación

Rallar la ralladura de limón en un rallador fino y exprimir el jugo. Para la receta, necesitará 1 cucharada de ralladura y 60 ml de jugo.

Batir el azúcar, la ralladura, el jugo de limón y la sal. Combine por separado la crema y la leche y, revolviendo ocasionalmente, vierta en la mezcla de limón. Continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva.

Vierta la mezcla en un recipiente ancho, cúbralo con una tapa o una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante 3-4 horas. Revuelva el helado a la mitad de este tiempo.

¿Marcador?

10 tartas de limón que harás una y otra vez

13. Helado de café con leche condensada

Ingredientes

• 2-3 cucharadas de café instantáneo;
• 2 cucharadas de agua;
• 200 g de leche condensada;
• 600 g de nata para montar.

Preparación

Disuelva el café en agua, viértalo en la leche condensada y mezcle bien. Con una batidora, batir la nata junto con la leche condensada hasta obtener una consistencia cremosa.

Transfiera la mezcla a un plato ancho, cubra con una tapa o una envoltura de plástico y coloque en el congelador durante 2-3 horas.

Anímate ☕️

10 recetas frescas de café frío con chocolate, plátano, helado y más

14. Helado de yogur de cuajada con leche condensada y frambuesas

Ingredientes

• 250 g de requesón;
• 250 g de yogur natural;
• 250 g de leche condensada;
• 50 g de azúcar;
• azúcar de vainilla al gusto;
• 300 g de frambuesas.

Preparación

Ponche el requesón, el yogur, la leche condensada y dos tipos de azúcar con una licuadora. Agregue las frambuesas y vuelva a batir hasta que quede suave.

Transfiera la mezcla a un plato ancho, cubra con una tapa o una envoltura de plástico y coloque en el congelador durante 3-4 horas. Durante este tiempo, debes mezclar el helado un par de veces.

¿Disfrutar?

10 increíbles pasteles de frambuesa

15. Helado de chocolate con leche condensada

Ingredientes

• 80 g de chocolate negro;
• 300 g de nata para montar;
• 100 g de leche condensada.

Preparación

Derretir el chocolate en el microondas o baño de vapor y enfriar a temperatura ambiente.

Montar la crema fría con una batidora. Cuando comiencen a espesar, vierta la leche condensada en un chorro fino, sin dejar de batir. Agrega el chocolate y vuelve a golpear hasta que quede cremoso.

Coloque la masa en un plato ancho, cúbrala con una tapa o una envoltura de plástico y colóquela en el congelador durante 1 a 2 horas.

Leer también ???

• 3 opciones para helado de plátano y fresa
• Más saludable que el helado: 10 recetas de sorbetes de frutas y bayas
• 15 recetas caseras de limonada que saben mejor que la limonada comprada en la tienda
• 12 ensaladas de frutas y bayas que son más sabrosas que los pasteles
• Recetas sencillas de helados caseros