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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Combinaciones perfectas que se inventaron recientemente y hace 200 años.
Combinaciones gastronómicas en diferentes países
En Dinamarca e Inglaterra - queso de café
Los productores decidieron experimentar y agregar café mientras hervían el queso para obtener un producto delicado, cuyo sabor se revela gradualmente. La quesería más famosa que la produce se encuentra en Dinamarca. Para la base, se toman las variedades de quesos Prästost y Gouda suecos y holandeses.
El aroma y el sabor del café son evidentes cuando el queso está lo suficientemente maduro. Esto suele tardar unos ocho meses. Pero el resultado merece la pena.
El queso inusual golpeó el gusto del consumidor. Se pide para restaurantes famosos con estrellas Michelin y se vende en algunas tiendas de Dinamarca.
En Suecia y Finlandia: queso horneado en café
Durante casi 200 años, suecos y finlandeses han tenido una tradición de queso y café. El queso, que se llama kaffeos en Suecia, se elabora con calostro de leche de vaca con la adición obligatoria de leche de cabra y reno. El producto terminado se hornea en el horno hasta que esté dorado. Luego se corta en trozos y se come sumergido en café. A veces, se vierten rebanadas redondas de queso sobre el café y se dejan reposar para servir más tarde como postre.
Las amas de casa modernas no pueden preparar queso tradicional para el café, sino un pastel de queso, al que ya se le ha agregado harina, mantequilla y crema.
En Francia y Colombia: quesos blandos en café y chocolate
Para beber café francés, agrega queso crema suave directamente a la taza. En Colombia, esta receta es popular cuando se combina con chocolate caliente. Primero, beben una bebida con una agradable untuosidad y luego comen queso, que ya ha adquirido un delicado sabor a café. Los quesos ideales para esta bebida son el brie o el camembert.
Si prepara café de acuerdo con una receta en la que el queso se disuelve rápidamente en la bebida, entonces es mejor usar Filadelfia, mascarpone u otras variedades cremosas.
3 recetas de café con queso
Café clásico con queso
Ingredientes:
- 1 cucharadita de café molido;
- 50 ml de agua;
- 100 g de queso crema de pasta blanda.
Preparación
Prepare un trago de espresso y agregue agua caliente a la fuerza que desee. Ponga el queso cortado en cubitos en una taza, vierta el café encima y déjelo reposar un poco. No revuelva. Beber café y picar queso derretido.
Café batido con queso
Ingredientes:
- 2 rebanadas de queso crema;
- 1 taza de expreso
- agua caliente al gusto;
- azúcar al gusto.
Preparación
Prepare el café con la concentración que necesita. Transfiera la bebida y el queso a una licuadora, bata bien hasta que esté espumoso. Agregue el azúcar que desee y vierta en una taza.
Café con queso, leche y azúcar en polvo
Ingredientes:
- 1 porción de espresso;
- 30 ml de agua;
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 2 rebanadas de queso crema;
- 50 ml de leche;
- azúcar al gusto.
Preparación
Agrega agua caliente al espresso. Batir la leche tibia, el polvo, el queso y el azúcar en una licuadora. Vierta la mezcla resultante en el café y revuelva suavemente.