8 recetas de chuletas de papa en lugar del aburrido puré de papa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Combine queso, carne picada, champiñones, guisantes, frijoles y pescado con papas.

1. Chuletas de patata simples

Ingredientes

• 5-6 papas medianas;
• Algo de leche;
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo;
• unas ramitas de eneldo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
• 2 cucharadas de harina;
• migas de pan o harina - para empanizar;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas. Agregue la leche y la mantequilla y haga puré con un aplastamiento.

Agregue el huevo, el eneldo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada al puré enfriado y mezcle bien. Agregue 2 cucharadas de harina y revuelva nuevamente.

Formar las chuletas con el puré de patatas y enrollarlas en pan rallado o harina. Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque las piezas de trabajo. Fríelos a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.

2. Chuletas de patata con queso

Ingredientes

• 1 kg de patatas;
• 1 cebolla pequeña;
• 4 huevos;
• 100 g de queso duro;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• harina - para empanizar;
• migas de pan - para empanizar;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Hervir las papas peladas hasta que estén blandas y frías. Tritúrelo con un tenedor o ralle en un rallador mediano.

Agregue la cebolla finamente picada, 2 huevos, queso rallado finamente, sal y pimienta. Revuelva bien y forme hamburguesas.

Sumerja cada pieza en los huevos batidos restantes, luego en harina y al final en pan rallado. Coloque en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego medio hasta que se doren por todos lados.

3. Chuletas de patata con champiñones

Ingredientes

• 4-5 papas medianas;
• 1 huevo;
• 2-3 cucharadas de harina + para empanizar;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 200 g de champiñones;
• aceite vegetal - para freír;
• unas ramitas de eneldo.

Preparación

Hervir las papas peladas hasta que estén blandas, hacer puré con un machacado y enfriar. Agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta y revuelva hasta que quede suave.

Corta los champiñones en rodajas pequeñas. Colocar en una sartén con aceite caliente y freír hasta que el líquido se evapore.

Agregue los champiñones y el eneldo picado al puré y revuelva. Formar hamburguesas, enrollar en harina y colocar en una sartén con aceite caliente. Dorar las piezas a fuego medio-alto por ambos lados.

4. Chuletas de papa con ralladura de limón y salsa de soja

Ingredientes

• 4 papas medianas;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 diente de ajo;
• 2-3 ramitas de cebollas verdes;
• ½ cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
• migas de pan - para empanizar;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Hervir las patatas con piel hasta que estén blandas. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos al azar. Agregue el aceite de oliva y la salsa de soja y haga un puré con una licuadora.

Agregue ajo picado, cebolla finamente picada y ralladura de limón a la mezcla. Revuelva bien y refrigere por media hora.

Con las manos mojadas, forme chuletas con puré de papas y enrolle el pan rallado. Coloque los espacios en blanco en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados.

5. Chuletas de patata con carne picada

Ingredientes

• 4-5 papas medianas;
• 1 yema de huevo;
• 3 cucharadas de harina;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ cucharada de mantequilla;
• aceite vegetal - para freír;
• 1 cebolla mediana;
• 250 g de cualquier carne picada;
• 1 diente de ajo

Preparación

Hervir las papas peladas hasta que estén blandas, enfriar y hacer puré con un aplastamiento. Agregue la yema, la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien.

Caliente la mantequilla y un poco de aceite vegetal en una sartén. Coloca la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté blanda.

Agregue la carne picada y el ajo picado a la cebolla. Sazone con sal y pimienta y, revolviendo ocasionalmente, cocine durante 10-12 minutos hasta que el líquido se evapore.

Con las manos húmedas moldeamos pequeños bizcochos con puré de patatas, colocamos la carne picada en el centro y damos forma a las empanadas para que el relleno quede por dentro.

Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque las piezas de trabajo. Fríelos a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.

6. Chuletas de papa con frijoles

Ingredientes

• 140 g de frijoles blancos secos;
• 2-3 papas medianas;
• ½ cebolla pequeña;
• aceite vegetal - para freír;
• ½ cucharadita de pimentón ahumado;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 60–80 g de harina;
• migas de pan - para empanizar.

Preparación

Remoje los frijoles durante la noche, luego enjuague y hasta que estén tiernos. Hervir las patatas peladas hasta que estén blandas, cortarlas y añadirlas a los frijoles. Haga puré de legumbres y verduras enfriadas con una licuadora.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en aceite caliente hasta que esté blanda. Agregue cebolla, pimentón, sal, pimienta, harina al puré y mezcle bien.

Forme chuletas de la masa con las manos mojadas y enrolle en pan rallado. Coloque en una sartén con aceite caliente y saltee a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.

¿Experimentar?

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7. Chuletas de patata con pescado enlatado

Ingredientes

• 3 papas medianas;
• 230 g de cualquier pescado enlatado;
• ½ cebolla pequeña;
• 1 yema de huevo;
• 1 cucharada de sémola
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• harina - para empanizar;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Hervir las patatas con piel hasta que estén blandas, pelar y enfriar. Escurre el líquido del pescado enlatado. Triturar bien las patatas y el pescado con un tenedor.

Agregue cebolla y sémola finamente picadas y mezcle bien. Agregue la yema, la sal, la pimienta y revuelva nuevamente.

Forme empanadas y empápelas en harina. Caliente el aceite en una sartén y agregue los espacios en blanco allí. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.

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8. Chuletas de patata con cebolla y guisantes

Ingredientes

• 1 kg de patatas;
• 3 cebollas medianas;
• aceite vegetal - para freír;
• ½ - 1 cucharadita de cúrcuma;
• unas ramitas de eneldo;
• unas ramitas de perejil;
• sal al gusto;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• 130 g de guisantes en lata;
• migas de pan - para empanizar.

Preparación

Hervir las papas peladas hasta que estén blandas y frías. Triturar las verduras con un machacado.

Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en aceite caliente hasta que se dore. Agregue la cebolla, la cúrcuma, las hierbas picadas, la sal y la pimienta a las papas y mezcle bien.

Use un triturador o un tenedor para triturar los guisantes. Forma tortillas pequeñas con la masa de papa, coloca unos chícharos en el centro y moldea las empanadas para que quede el relleno por dentro.

Sumerja las piezas de trabajo en pan rallado y colóquelas en una sartén con aceite caliente. Dore las hamburguesas a fuego medio-alto por ambos lados.

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