Científicos italianos demuestran que la pasta no contribuye a la obesidad

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

¡Tenemos buenas noticias para todos los amantes de la pasta y la comida italiana! Estudios recientes del Departamento de Epidemiología del Instituto Neuromed I. R. C. C. S en Pozzilli han demostrado que el consumo de pasta no está asociado con la obesidad. Entonces, ¿cuánto y bajo qué reglas puede disfrutar de sus carbohidratos favoritos?

Entonces, se ha demostrado que comer pasta no contribuye a la obesidad. Además, está asociado con una disminución del índice de masa corporal (IMC).

Índice de masa corporal - un valor que le permite determinar el grado de correspondencia de la masa de una persona con su altura y, por lo tanto, evaluar si la masa es insuficiente, normal o excesiva. El IMC es importante para determinar las indicaciones de tratamiento.

Una encuesta de más de 23.000 personas realizada por el departamento de epidemiología del Instituto Neuromed I. R. C. C. S encontró que este componente de muchos platos italianos está asociado con una disminución en la probabilidad de obesidad abdominal.

La obesidad abdominal es un tipo de obesidad en la que los depósitos de grasa se forman principalmente en el abdomen. Este es el tipo de obesidad más desfavorable y ocurre con mayor frecuencia en los hombres.

Es cierto, antes de considerar estos hallazgos como un permiso para comer pasta en cantidades ilimitadas, vale la pena señalar que los estudios no dicen directamente que sea el uso de pasta lo que conduce a una disminución en el índice de masa corporal, solo que estos dos hechos son de alguna manera relacionado. Es decir, el uso de pasta debe considerarse teniendo en cuenta los hábitos alimenticios de los italianos.

El autor del estudio, George Pounis, dice que con base en los datos antropométricos de los participantes y sus hábitos alimenticios, se concluyó que existía una asociación falsa entre el consumo de pasta y el aumento de peso. Además, los hallazgos sugieren que comer la pasta de acuerdo con las necesidades individuales contribuye a un índice de masa corporal más saludable, una cintura más pequeña y una proporción cintura-cadera más equilibrada.

Los investigadores también atribuyen esto al hecho de que el tipo de dieta de los italianos pertenece a la dieta mediterránea, que se considera la dieta ideal para una vida larga y saludable.

Aquellos que han estado en Italia al menos una vez y fueron a cafés y restaurantes o fueron invitados a una cena casera saben que la pasta es solo uno de los platos en la mesa, por lo que los italianos suelen comer porciones pequeñas.

Un almuerzo estándar puede consistir en una ensalada con muchas hierbas y verduras frescas, una sopa ligera de verduras (minestrone). O puede ser ravioles de caldo (opcionalmente rellenos de carne), carne o mariscos, una pequeña porción de pasta y un pastel o postre de frutas.

En verano, una copa de vino blanco diluido con agua fría puede ser una gran adición. Así, la dieta diaria de los italianos contiene una gran cantidad de fibra, carbohidratos complejos, proteínas y las grasas adecuadas.

También vale la pena señalar exactamente cómo consumen pasta los italianos. No se trata de "macaros cocidos, mantequilla añadida y vertido todo con salsa de tomate, y más". La opción más popular es la pasta con salsa de tomate (¡no ketchup!), Ajo, albahaca fresca y atún enlatado, además de un poco de parmesano. Hay una increíble cantidad de recetas de pasta con verduras, carnes, mariscos y deliciosas salsas: pesto de albahaca y pinioli (piñones), pesto de rúcula y nueces, pesto de perejil.

No en vano se organizan las llamadas fiestas de pasta antes de maratones y competiciones de triatlón. Primero, ¡está delicioso! En segundo lugar, la pasta ingerida se convierte en reservas de energía que te apoyarán durante toda la carrera. Y ahora hay un "tercero", como resultó, la pasta se puede disfrutar sin dañar la figura y sin remordimientos, por supuesto, sin olvidar la medida.

Así que ahora puedes probar con seguridad nuestras recetas muy sabrosas y probadas de la pasta italiana más auténtica:

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