Que son los aminoácidos esenciales y en que productos buscarlos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

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Aminoácidos Bioquímica, Los aminoácidos esenciales son los compuestos más simples que se forman durante la descomposición de los alimentos proteicos en los intestinos. De esta forma nuestro cuerpo asimila las proteínas.

Para funcionar correctamente, el cuerpo humano necesita más de 20 tipos de aminoácidos. Pero solo nueve de ellos son insustituibles. Y es por eso.

¿Qué son los aminoácidos esenciales?

El cuerpo, si es necesario, puede producir algunos aminoácidos por sí solo, incluso sin recibir alimentos con proteínas. Por lo tanto, se denominan no esenciales o intercambiables.

Los aminoácidos esenciales son aquellos que nuestro cuerpo no puede producir. Deben provenir de los alimentos, de lo contrario, simplemente no se pueden obtener de ellos.

Si una persona no recibe los aminoácidos esenciales de los alimentos, será un golpe catastrófico para su salud.

¿Cuáles son los aminoácidos esenciales y por qué son necesarios?

Los aminoácidos juegan un papel muy importante en el desarrollo y reparación de músculos, huesos y otros tejidos. Pero su deficiencia puede afectar no solo al sistema musculoesquelético, sino también a otros sistemas: los sistemas nervioso, inmunológico y digestivo.

Esto es lo que hacen los aminoácidos esenciales: definición, beneficios y fuentes alimenticias: nueve aminoácidos esenciales.

1. Fenilalanina

Sobre la base de este aminoácido, el cuerpo produce hormonas-neurotransmisores como adrenalina, dopamina, tirosina, norepinefrina. Además, la fenilalanina necesita fenilalanina para la producción de otros aminoácidos no esenciales, así como algunas enzimas.

2. Valina

La valina participa en el metabolismo energético (gracias a este aminoácido, las células reciben energía de la glucosa en la sangre), estimula el crecimiento muscular y la regeneración.

3. Treonina

Sin él, es imposible producir L-treonina de estructuras proteicas como el colágeno y la elastina, los componentes más importantes de la piel y el tejido conectivo.

4. Triptófano

El triptófano es un precursor de la serotonina, una hormona que regula el apetito, el sueño y el estado de ánimo.

5. Metionina

Este aminoácido esencial juega un papel importante en la metionina en los procesos metabólicos y la desintoxicación, es decir, ayuda a eliminar los restos celulares del organismo. Además, la metionina es esencial para el crecimiento y la regeneración de varios tejidos, la asimilación de zinc, selenio y varios otros minerales.

6. Leucina

La leucina es fundamental para la síntesis de proteínas (incluidas las fibras de colágeno), la cicatrización de heridas y la reparación muscular. La leucina también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y participa en la producción de hormonas de crecimiento.

7. Isoleucina

La L - isoleucina interviene en el metabolismo del tejido muscular, así como en la producción de hemoglobina y algunas funciones del sistema inmunológico.

8. Lisina

La lisina es necesaria para la absorción de calcio, la síntesis de determinadas hormonas y tejidos proteicos (el mismo colágeno y elastina).

9. Histidina

A base de Histidina, este aminoácido produce histamina, un neurotransmisor que proporciona una rápida respuesta del sistema inmunológico a todo tipo de estímulos. La digestión normal, la función sexual, el sueño y la vigilia también son prácticamente imposibles sin la histidina. Este aminoácido también participa en la creación de la vaina de mielina, una barrera protectora que rodea las células nerviosas.

Qué alimentos contienen aminoácidos esenciales

La principal fuente de aminoácidos esenciales son los alimentos proteicos. Sin embargo, puede ser diferente.

Los alimentos que contienen los nueve aminoácidos esenciales se denominan aminoácidos esenciales: definición, beneficios y fuentes alimentarias proteínas completas. Los que carecen de uno o dos aminoácidos son defectuosos.

Las mejores fuentes de aminoácidos esenciales son las proteínas animales. Pero incluso si eres vegetariano, puedes completar tu dieta. Para ello, basta con consumir a diario distintos tipos de alimentos vegetales proteicos. Por tanto, la ausencia de un aminoácido en un producto se verá compensada por su presencia en otro.

Fuentes de proteínas completas

Estos productos incluyen:

• carne:
• pájaro;
• huevos;
• mariscos;
• productos lácteos;
• algunos tipos de alimentos vegetales: trigo sarraceno, soja, quinua.

Fuentes de proteína inadecuadas

Muchos, pero no todos, los aminoácidos esenciales le proporcionarán:

• nueces;
• legumbres (frijoles, garbanzos, guisantes);
• semillas: girasol, calabaza, sésamo;
• productos integrales: pan, cereales;
• verduras.