5 formas de engañar a tu cerebro y hacer que la comida sea más sabrosa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Incluso si no sabe cómo cocinar deliciosamente, todavía tiene la oportunidad de complacer a sus seres queridos.

Hace dos semanas, junto con un entrenador, comencé a llevar un diario de los cambios de mi cuerpo. No puedo decir que cumplir con un horario sea difícil, pero si me pidieran que elija la parte más difícil, elegiría la comida. Es monótono, pero lo más importante es que hay mucho. Por lo tanto, después de ver el artículo actual de nuestros colegas sobre cómo hacer que la comida sea más sabrosa, decidí leerlo y resultó que contiene consejos realmente útiles. Aquí están.

La comida debe verse bien

Si ha visto un programa de cocina, sabrá cuánta atención prestan los chefs a la apariencia de la comida. Y la investigación de Charles Michel ha demostrado que la apariencia de los alimentos afecta su sabor. A continuación se ofrecen algunos consejos:

1. El plato debe ser de un color agradable. El blanco es la mejor opción.
2. No apile demasiado la comida.
3. Utilice colores, tamaños y formas contrastantes.
4. Use decoraciones: verduras, hierbas, salsa.

El entorno también es importante

Los diseñadores prestan especial atención a cómo se verá el restaurante. Esto afecta directamente el deseo de los visitantes de pedir y comer alimentos. Inconscientemente, desea pensar en su cocina, habitación o habitación como un pequeño restaurante, y si puede lograrlo, la comida será más agradable.

Vale la pena comenzar con la música. Los científicos han demostrado que la música a un volumen moderado tiene un efecto positivo en la forma en que comemos. Christopher C. Novak, autor de otro estudio, fue más preciso y descubrió que la música, cuyo volumen oscila entre 62 y 67 decibeles (el volumen de una conversación normal), hace que una persona esté más satisfecha con su comida. Al mismo tiempo, la música demasiado alta afecta exactamente lo contrario.

Aquí hay algunos consejos más:

1. Reducir la temperatura. El cuerpo pensará que necesita más energía para mantenerse caliente.
2. Apague las luces o use velas.
3. Utilice distracciones sociales como la televisión o el chat.

Usa utensilios pesados

Otro trabajo de Charles Michel demostró que disfrutamos más la comida cuando la consumimos con cubiertos pesados.

Además, los cubiertos permitieron a los encuestados disfrutar aún más de su comida. La gente incluso estaba dispuesta a pagar más dinero por ella. Los cubiertos pesados son la clave del éxito.

La comida es mejor si evoca nostalgia

Lo explicaré. El resultado de un estudio realizado por científicos de la Universidad de Illinois mostró que una persona es mucho más agradable comer alimentos si le trae recuerdos. Por ejemplo, la galleta con chispas de chocolate de la abuela sabrá mejor que las galletas normales compradas en la tienda. Incluso si no son diferentes.

Lo mismo ocurre con los alimentos agrícolas. Una persona piensa: “Este pollo fue criado en condiciones normales” y obtiene más placer al comer, sabiendo que su conciencia no lo molestará.

Y por último, si, por ejemplo, dices que la pasta se hace “según la antigua receta de la familia”, también sabrá un poco mejor, ya que ahora su sabor está asociado a la historia.

Adaptarse a la psicología del comedor

Se ha realizado un estudio muy curioso en la Universidad de Cornell. A los encuestados se les sirvieron dos botellas de vino para la cena. Uno de California (famoso por sus viñedos), el segundo de Dakota del Norte (no asociado con el vino en absoluto). Los encuestados se mostraron mucho más entusiasmados con el primero y, lo más importante, comieron más comida en promedio que aquellos que bebieron vino de Dakota del Norte.

De manera característica, ambas botellas se compraron en una tienda normal por tres dólares cada una. Si quieres impresionar con un plato, juega con el alto costo o el elitismo. Después de todo, para ser honesto, todos llegamos a esto.