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Por que las semillas de chía las comen todos los que quieren estar saludables
Por que las semillas de chía las comen todos los que quieren estar saludables
Anonim

Los granos ayudan a reducir el peso y retrasar el envejecimiento. Y eso no es todo.

Por que las semillas de chía las comen todos los que quieren estar saludables
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Por que las semillas de chía son buenas para ti

Hoy en día, las semillas negras con un suave sabor a nuez son fáciles de encontrar en casi todos los supermercados o farmacias. Se ven bastante modestos. Pero sus beneficios para la salud científicamente probados de ¿Por qué las semillas de chía son buenas para mí no pueden subestimarse?

Traducido del idioma maya, chia significa "fuerza". Los antiguos indios creían que estas semillas llenaban el cuerpo de energía y vida. Y en general no estaban lejos de la verdad.

1. Tienen un alto contenido de omega-3

En términos de ácidos grasos omega-3, particularmente alfa-linolénico (ALA), compiten con las semillas de chía por el título de campeón con la linaza. Pero si las semillas de lino deben triturarse antes de su uso, la chía no requiere ninguna preparación preliminar: simplemente puede espolvorearlas con su yogur favorito o agregarlas a la ensalada.

Dos cucharadas (aproximadamente 28 gramos) de semillas de chía contienen 5 gramos de omega-3.

Solo para recordarle: los omega-3 son un ácido graso esencial. Esto significa que el cuerpo no sabe cómo sintetizarlos por sí solo y necesita una reposición constante desde el exterior. Un nivel saludable de omega-3 nos ahorra muchas cosas desagradables: por ejemplo, cuidar la salud del cerebro, prevenir la depresión y combatir la inflamación interna.

2. Protegerán su corazón y vasos sanguíneos

Esta es una consecuencia directa del alto contenido de ácido alfa linolénico. Los estudios muestran el ácido α-linolénico y el riesgo de enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y un metanálisis de que el consumo regular de ALA reduce el riesgo de trastornos cardiovasculares y es una forma eficaz de ácido alfa-linolénico: un ácido graso omega-3 con propiedades neuroprotectoras -¿Listo para su uso en la clínica de accidentes cerebrovasculares? prevención de accidentes cerebrovasculares.

La chía también ayuda a la suplementación con harina de chía a reducir la presión arterial en sujetos hipertensos para normalizar la presión arterial en la hipertensión.

3. Mejorarán la digestión y ayudarán a limpiar el cuerpo de toxinas

Casi la mitad del peso de la semilla (alrededor del 40%, para ser precisos) es tomado por Semillas, semillas de chía, fibra seca. Es un tipo de carbohidrato bajo en calorías y extremadamente saludable que no se digiere en los intestinos.

La fibra nutre importantes bacterias del tracto digestivo, previene ¿cuáles son los beneficios de las semillas de chía? estreñimiento y mantiene una actividad intestinal regular. Y esto es fundamental para la liberación diaria del organismo de toxinas.

4. Ayudará a reducir el apetito y, a largo plazo, el peso

La fibra que se encuentra en las semillas de chía es principalmente soluble. Esto significa que absorbe agua fácilmente, de 10 a 12 veces su propio peso. Después de saturarse de líquido, las semillas se vuelven gelatinosas y se expanden Propiedades fisicoquímicas de una fracción fibrosa de chía (Salvia hispanica L.) en el estómago, que da una sensación rápida de saciedad y permite ingerir menos calorías. A largo plazo, incluir semillas de chía en su dieta puede ayudarlo a deshacerse de esos kilos de más de semillas de chía.

5. Tienen un alto contenido de proteínas

Las semillas de chía contienen casi más proteínas que otras plantas, hasta un 14% del peso total. Además, es una proteína completa de alta calidad que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo.

6. Es una excelente prevención de la osteoporosis

Las semillas de chía son ricas en varios nutrientes que son fundamentales para la salud de los huesos. Eso:

  • Proteína (mencionada anteriormente).
  • Calcio. Dos cucharadas de semillas contienen hasta un 18% del valor diario recomendado de este oligoelemento. Por cierto, esto es más que la mayoría de los productos lácteos.
  • Fósforo. Dos cucharadas contienen el 27% de la dosis diaria recomendada.
  • Magnesio. Todo en las mismas dos cucharadas hasta un 30% del valor diario.

7. Normalizan los niveles de azúcar en sangre

Al menos, esto se confirma inequívocamente en estudios de la semilla de chía dietética (Salvia hispanica L.) rica en ácido alfa-linolénico que mejora la adiposidad y normaliza la hipertriacilglicerolemia y la resistencia a la insulina en ratas dislipémicas. - CoA desaturasa-1 e induce protección cardíaca y hepática en ratas obesas inducidas por la dieta en animales.

Hay menos obras que involucren a personas. Pero muestran: para quienes comen pan con semillas de chía, los niveles de glucosa en sangre aumentan después de comer Reducción en la excursión de glucosa posprandial y prolongación de la saciedad: una posible explicación de los efectos a largo plazo de la Salba integral (Salvia Hispanica L.) que los que comen pan simple. Esto significa que los cereales deben incluirse en la dieta de las personas con diabetes tipo 2.

8. Están llenos de antioxidantes

En términos generales: los antioxidantes combaten los radicales libres, moléculas con electrones desapareados que dañan las moléculas de otras células del cuerpo. Este daño conduce a un envejecimiento acelerado, el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cataratas, disfunción cerebral y varios tipos de cáncer.

Las semillas de chía contienen muchos perfiles fitoquímicos y potencial nutracéutico de las semillas de chía (Salvia hispanica L.) mediante cromatografía líquida de ultra alto rendimiento de antioxidantes. Esto significa que estas semillas son capaces de prevenir o detener el desarrollo de tales violaciones.

9. Son fáciles de incluir en su dieta diaria

Aquí hay algunas formas de agregar semillas de chía a su menú. Se pueden comer así:

  • crudo (pero no exceda una dosis de dos cucharadas por día);
  • mezclar con agua, remojar en jugo y usar como gel;
  • agregar a cereales, batidos o productos horneados;
  • espolvorear con ensaladas, yogur, kéfir;
  • Debido a su capacidad para absorber agua y grasa, las semillas de chía se pueden usar para espesar salsas o como sustituto de huevos crudos en una variedad de recetas.

¿Cómo y para quiénes son dañinas las semillas de chía?

En principio, las semillas de chía son seguras y no tienen contraindicaciones (excepto, quizás, intolerancia individual). Pero hay una salvedad.

Dado que absorben activamente el agua y aumentan de volumen, es mejor no consumirlos secos.

La expansión a veces comienza directamente en el esófago, y en personas con problemas para tragar, esto puede causar una obstrucción del esófago Use semillas de chía con precaución, advierte un investigador. El mismo riesgo existe en el caso de los niños pequeños.

Es pequeño, pero sin embargo, advierten los expertos: no comas semillas de chía secas con cucharas. Mezcle con líquido para gelificar e hinchar antes de masticar, o úselo como complemento para ensaladas, yogures y productos horneados. Esto hará que las semillas sean completamente seguras para comer.

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