12 cosas que me gustaría saber antes de volverme vegano

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si desea cambiar drásticamente su dieta, prepárese para un montón de preguntas estúpidas y gastos adicionales.

La transición de la comida tradicional a la vegetariana e incluso más vegana es una decisión deliberada. Todos tienen sus propios motivos: algunos sienten lástima por los animales, otros sienten incomodidad por comer carne o productos lácteos y consideran que la transición a los alimentos vegetales es más saludable. Y para algunos, esto no es más que un experimento alimentario temporal.

Poco a poco te acostumbras a todo. Pero hay matices que me gustaría conocer de antemano. Quizás hubiera cambiado de opinión y hubiera comido barbacoa en lugar de verduras a la parrilla para las vacaciones de mayo. O, por el contrario, habrían renunciado a las chuletas favoritas de mamá hace un año.

1. La gente te hará muchas preguntas

Tan pronto como les cuenta a sus amigos, familiares o colegas sobre su decisión de hacerse vegano, surgen una avalancha de preguntas en respuesta: por qué, por qué, puede comer esto o aquello y de qué era culpable la leche.

Algunos están tratando de arrastrarte a una discusión, de imponer tu opinión, mientras que tú solo quieres terminar tranquilamente tu ensalada.

Al principio, no tiene todas las respuestas y no está preparado para tal ataque. Los restaurantes veganos se están convirtiendo en un segundo hogar. Y no solo por el menú. ¡Es solo que nadie te preguntará por nada!

Con el tiempo, por supuesto, aprendes a responder con seguridad, hablas con calma. Lo principal es explicar que esta es tu elección y la consideras correcta. Esto hace que sea mucho más fácil evitar disputas prolongadas.

2. No tendrás que morirte de hambre

Un error común es que los veganos, demacrados e infelices, tienen hambre todo el tiempo. Pero está lejos de la verdad.

La primera vez, cuando aún no se domina la cocina vegana casera, vas a un café y pides lo vegano que encuentres y comas. La mitad del salario se destina a ensaladas con tofu, gachas de bulgur y café dudoso con leche de almendras.

Entonces quieres variedad. Recopila recetas interesantes, inventa algo usted mismo y se convierte en un visitante habitual de las tiendas especializadas y los mostradores de verduras en los supermercados. Ahora sabe exactamente qué plato comerá para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Comes lo que te gusta hasta que te sientes lleno. Y a veces incluso comes en exceso.

Sucede, por supuesto, que sigues hambriento en una fiesta o evento en el que no se proporcionan alimentos de origen vegetal. Pero esta es más bien una excepción.

3. Cocinará incluso si no lo ha hecho antes

Hay al menos cinco razones para esto:

1. Sabrás con certeza que este es un plato vegano, ya que tú mismo lo cocinaste.
2. La abundancia de recetas decentes a base de plantas no te dejará indiferente. ¡Definitivamente querrás cocinar algo!
3. Comerás lo que quieras, no lo que te ofrezcan los establecimientos. Y esto es diez veces más platos.
4. Es más económico. Un viaje al restaurante cuesta alrededor de 50 chuletas de zanahoria.
5. La comida casera sabe mejor de todos modos.

4. Los platos ahora se ven un poco diferentes a los que solían tener

La definición de comida se vuelve más flexible. A menudo, la primera, la segunda y la compota habitual con un bollo de postre se convierte en un tazón grande de base (cereales, pasta, productos de soja), salsa y verduras: fritas, frescas o guisadas.

En la práctica, existen muchas opciones. Sopas, platos principales que consisten en una base y un plato de acompañamiento, y un postre: todo esto sigue siendo posible, solo que con una composición completamente diferente.

5. No tienes que ser el vegano perfecto

Tarde o temprano, seguirá comiendo algo que contenga un componente inaceptable para usted. Probablemente por accidente. Pero, habiendo descubierto esto, no hay necesidad de enfadarse.

Puede resultar aburrido preguntar al personal de la institución sobre la presencia de leche o huevos en el plato, pero esto no da ninguna garantía. Probablemente ni siquiera lo sepas.

Por lo tanto, debe aceptar este hecho y llegar a un acuerdo. Al final del día, esta es su elección deliberada.

6. Debes planificar cada bocadillo con anticipación

Poco a poco, encuentras restaurantes y cafés adecuados, aprende dónde se hacen los mejores sándwiches veganos. Planifique con anticipación si estará cerca de un establecimiento de este tipo o si necesita empacar el almuerzo con usted. La planificación se convierte en su mejor amigo y no corre el riesgo de quedarse sin almuerzo. Es lo mejor para ti.

Por cierto, son aquellos que no se han hecho amigos de la planificación los que ayudan a difundir el mito de los veganos siempre hambrientos.

7. También planificarás salidas con amigos

Llevar a amigos amantes de la carne a restaurantes veganos es una mala idea. Por lo tanto, aprende a comprometerse. Afortunadamente, hoy en día muchos establecimientos ofrecen un menú vegetariano, lo que facilita mucho la vida a empresas con diferentes preferencias alimentarias.

Esté preparado para que las primeras salidas conjuntas sean como un espectáculo: usted y lechuga versus codillo de cerdo y chuletón.

Los amigos, no importa lo buenos que sean, de alguna manera te harán preguntas y, muy probablemente, te ofrecerán probar una rebanada de carne jugosa. Puede ir al revés y, tan pronto como traigan su plato, comience inmediatamente a invitarlo a sus acompañantes.

8. Encuentra una alternativa vegana a tu comida favorita; puedes

Cuando te vuelves vegano, renuncias a algunas de tus comidas favoritas. O de todos. Esto es aterrador al principio. Sin embargo, profundizando y estudiando cientos de recetas, encuentras alternativas y aprendes a cocinar versiones veganas de tus platos favoritos, reemplazando los huevos, la carne y la leche con productos de origen vegetal. Las hamburguesas veganas son deliciosas, pase lo que pase.

9. Estás abierto a nuevos productos que ni siquiera conocías antes

Cuando se elimina una parte importante de la carne y los productos lácteos de la dieta, queda espacio para algo nuevo. Para diversificar el menú, empiece a buscar mucho más allá del arroz, las lentejas, las patatas, los tomates, los pepinos y los guisantes. Tendrás que ampliar tus horizontes y empezar a probar nuevos alimentos para ti.

Una mesa vegetariana o vegana variada no es un mito. Este es el deseo de una persona de comer interesante, diverso y sabroso.

10. Cocinarás carne para tus seres queridos

Hay veganos agresivos a los que les disgustan los amantes de la carne. Afortunadamente, no hay muchos. Las personas cercanas finalmente toman su decisión, entonces, ¿por qué deberían sufrir esto? Mucho, por supuesto, depende de las creencias personales. Sin embargo, no hay necesidad de correr de un extremo a otro.

Si su marido está loco por los escalopes de cerdo preparados según su receta, no debe privarlo de esto. También pueden cocinar juntos, compartiendo responsabilidades. Alguien marina la carne y alguien prepara una guarnición.

11. Tendrás que gastar un poco más

Desafortunadamente, los alimentos veganos no son baratos. Especialmente si está tratando de comer variado y con frecuencia. Y si, con la transición al veganismo, empezaron a utilizar cosméticos éticos y productos químicos domésticos.

Encuentra grandes ofertas, compara el surtido y la calidad de los productos y, como resultado, elige los favoritos que se adaptan a todos los puntos. Pero los costos seguirán siendo un poco más altos que antes.

12. No es tan difícil como parece

Abandonar los alimentos a los que estamos acostumbrados desde el nacimiento parece difícil. Pero no es tan difícil si lo aborda conscientemente, respondiendo honestamente a sus preguntas: “¿Por qué necesito esto? ¿Estoy listo?"

Comprender las peculiaridades del veganismo puede advertir contra la toma de decisiones equivocadas o, por el contrario, dar confianza en su corrección. Lo principal es mantenerse fiel a sí mismo y no actuar en contra de su voluntad y bajo coacción.