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¿Cuáles son los beneficios de las uvas y a quién pueden dañar?
¿Cuáles son los beneficios de las uvas y a quién pueden dañar?
Anonim

La visión y la memoria se fortalecerán y su estado de ánimo será mejor. Pero las uvas saludables también tienen un lado oscuro.

¿Qué pasa si hay uvas todos los días?
¿Qué pasa si hay uvas todos los días?

Una cuarta parte del valor diario de vitamina C, casi un tercio del valor diario de vitamina K, y también dosis decentes de vitamina B, fibra, potasio, cobre: eso es lo que obtienes Uvas, rojas o verdes (tipo europeo, como Thompson sin semillas), cruda, comiendo de 15 a 20 uvas (alrededor de 150 g). Pero esto está lejos de todos los beneficios que aportan las bayas jugosas al cuerpo.

¿Cuáles son los beneficios de las uvas?

1. Ayuda a mantener la juventud

Las uvas son ricas en flavonoides de uva y otros antioxidantes. Según algunos datos, las diferencias varietales entre los perfiles de polifenoles de siete cultivares de uva de mesa estudiados por LC - DAD - MS - MS, ¡hay más de 1.500 ítems!

La función principal de todos estos nutrientes es combatir los radicales libres que dañan las moléculas de órganos y tejidos, provocando mutaciones y envejecimiento acelerado. Es decir, cuando comes uvas, ayudas al cuerpo a mantenerse joven por más tiempo.

Para obtener las cantidades máximas extraíbles de trans - resveratrol en semillas y piel de bayas en Vitis evaluadas a nivel de germoplasma de antioxidantes, coma uvas con piel y semillas. Y da preferencia a las variedades de negro y rojo.

2. Las uvas reducen el riesgo de enfermedades crónicas

El estrés oxidativo a menudo desencadena el desarrollo de enfermedades como diabetes, trastornos cardiovasculares o disfunciones cerebrales. Los antioxidantes reducen la cantidad de radicales libres y ayudan a reparar las células dañadas. Esto significa que el uso de uvas es una buena prevención de la uva y la salud humana: una perspectiva de muchas enfermedades peligrosas.

3. Protege contra el cáncer

Se ha demostrado que el antioxidante resveratrol, que se encuentra en las uvas, bloquea la aparición de resveratrol en los alimentos y su potencial para apoyar la prevención y el tratamiento del cáncer. Una revisión del crecimiento y la diseminación de las células cancerosas en el cuerpo. Esto es especialmente cierto para la oncología:

  • colon;
  • próstata;
  • seno;
  • pulmones;
  • piel.

Como muestran algunos estudios, los efectos de una dieta suplementada con uvas sobre la proliferación y la señalización de Wnt en la mucosa colónica son mayores para las personas mayores de 50 años y con un alto consumo de arginina, comer entre 150 y 450 g de uvas al día es suficiente para obtener un antiinflamatorio obvio. efecto del cáncer.

4. Reduce el nivel de colesterol "malo"

Este efecto se estableció mediante los efectos comparativos de las uvas rojas y blancas sobre los marcadores oxidativos y los parámetros lipidémicos en humanos adultos hipercolesterolémicos al comer bayas rojas y negras.

5. Las uvas pueden reducir el azúcar en sangre

Suena un tanto paradójico, porque todo el mundo sabe que las uvas son un producto dulce, literalmente repleto de glucosa. Pero la cantidad de azúcar en las bayas no es el indicador principal. Mucho más significativo es el índice glucémico (IG).

Muestra cuánto aumenta un alimento en particular los niveles de azúcar en sangre. Entonces, las uvas tienen un índice glucémico incluso más bajo que el arroz hervido, las papas asadas o las galletas de avena.

Además, debido a los compuestos que contiene, las uvas incluso reducen la cantidad de glucosa en sangre. Por ejemplo, el mismo antioxidante resveratrol aumenta la modulación del eje de señalización SIRT1 - Foxo1 por el resveratrol: implicaciones en el envejecimiento del músculo esquelético y la resistencia a la insulina la sensibilidad del cuerpo a la insulina, es decir, ayuda a las células a absorber más activamente el azúcar.

Por lo tanto, las uvas son una buena forma de protegerse contra los niveles altos de azúcar en sangre.

6. Fortalece la visión

Existen estudios sobre resveratrol y enfermedades oftálmicas que demuestran que las uvas pueden reducir el riesgo de enfermedades como:

  • glaucoma;
  • catarata;
  • discapacidad visual causada por la diabetes.

Además, existe evidencia de los efectos protectores del resveratrol contra el daño inducido por los rayos UVA en las células ARPE19 de que comer bayas azucaradas reduce el daño de los rayos ultravioleta en la retina. Por lo tanto, las uvas deben incluirse categóricamente en la dieta durante los períodos en los que el sol es especialmente agresivo.

7. Puede mejorar la memoria, la atención y el estado de ánimo

Hay poca evidencia científica sobre este tema, pero lo que tenemos parece ser prometedor.

Por ejemplo, en un estudio, Mejoras cognitivas y del estado de ánimo después de la suplementación aguda con jugo de uva morada en adultos jóvenes sanos, 20 jóvenes realizaron pruebas de atención y les contaron a los científicos sobre su estado de ánimo. Luego se bebió un vaso (230 ml) de jugo de uva roja y se volvió a probar. Resultado: el jugo de estas bayas mejoró significativamente la memoria y la concentración. Y como beneficio adicional, calmó y mejoró el estado de ánimo.

Los experimentos con ratas también parecen curiosos. Los animales, sin embargo, no fueron alimentados con bayas, sino con resveratrol, un antioxidante de la "uva". Cuatro semanas después del inicio del estudio, el resveratrol previene la memoria relacionada con la edad y la disfunción del estado de ánimo con un aumento de la neurogénesis y microvasculatura del hipocampo y una reducción de la activación glial, se encontró que la circulación sanguínea en el cerebro de la rata mejoró significativamente y las bestias con cola se volvieron más alerta y fácil de aprender.

Supuestamente, el resveratrol dietético previene los marcadores de Alzheimer y aumenta la vida útil en SAMP8. que el resveratrol contenido en las uvas puede proteger contra los cambios cerebrales relacionados con la edad: la demencia y, en particular, la enfermedad de Alzheimer. Pero faltan estudios en humanos que respalden esto.

8. Las uvas prolongan la vida

Lo principal aquí es el resveratrol nuevamente. Entre otras cosas, este antioxidante estimula los efectos del resveratrol, la curcumina, la berberina y otros nutracéuticos sobre el envejecimiento, el desarrollo del cáncer, las células madre del cáncer y los microARN, la producción de proteínas sirtuinas en el cuerpo, que los científicos asocian con la longevidad.

Cuándo y para quién son perjudiciales las uvas

En general, las uvas no solo son saludables, sino también seguras. Para casi todos, con raras excepciones.

Los médicos todavía recomiendan que Grape no consuma bayas o limite su número:

  • Niños menores de 5 años. Esto se debe al hecho de que el niño puede tragar la baya y asfixiarse.
  • Mujeres embarazadas y madres lactantes. No hay evidencia de que las uvas puedan dañar a un niño. Pero los científicos en este caso prefieren ir a lo seguro.
  • Personas que se están preparando para la cirugía. Las uvas pueden retardar la coagulación de la sangre y, por lo tanto, aumentar el riesgo de hemorragia. Es mejor renunciar a estas bayas un par de semanas antes de la operación.

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