Qué alimentos contienen mucha vitamina C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Los cítricos pierden incluso con el perejil.

Para mantenerse saludable, según la información médica actual, un hombre adulto debe consumir al menos 90 mg de vitamina C al día. Mujer: al menos 75 mg. Si está embarazada, amamantando o fumando, su cantidad diaria aumenta de 35 a 45 mg.

El cuerpo humano no sabe cómo sintetizar y almacenar ácido ascórbico. Por eso, es importante para nosotros recibirlo desde el exterior. Por ejemplo, con la comida. Los médicos generalmente consideran que esta forma de obtener vitaminas es la más saludable y efectiva.

La naranja, quizás la fuente más famosa de ácido ascórbico, contiene naranjas, crudas, todas las variedades comerciales / NutritionData, 53 mg de la sustancia por cada 100 g de pulpa. Pero esto está lejos de ser un récord.

Aquí hay 7 alimentos que contienen varias veces más vitamina C que estos cítricos. Por cierto, esto no es peligroso: el cuerpo no absorbe el exceso de ácido ascórbico, sino que lo excreta en la orina.

1. Rosa mosqueta

Aproximadamente 6 frutas frescas de tamaño mediano contienen escaramujos silvestres (indios de las llanuras del norte) / NutritionData, 119 mg de vitamina C (o 426 mg por 100 g). Esto es al menos un 30% más que el valor diario requerido.

La rosa mosqueta es 8 veces más rica en ácido ascórbico que la naranja.

Es cierto que para obtener tal cantidad de sustancia útil, los escaramujos deben comerse crudos. La vitamina C es destruida por Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Efectos de diferentes métodos de cocción sobre los compuestos del brócoli que promueven la salud / Journal of Zhejiang Univerity. La ciencia cuando se calienta, por lo tanto, si vierte agua hirviendo sobre las bayas, corren el riesgo de perder hasta un 30% del ácido ascórbico que contienen.

2. Ají

Si le gustan las comidas calientes y saludables, elija chiles verdes. Una vaina de tamaño mediano que pesa alrededor de 45 g contiene pimientos, chile picante, verde, crudo / NutritionData 109 mg de vitamina C (o 242 mg por 100 g). A modo de comparación, en chile rojo de los mismos tamaños: 65 pimientos, chile picante, rojo, crudo / NutritionData mg.

Si el alto contenido de vitamina C es un argumento débil para agregar una especia extremadamente picante a las ensaladas y sopas, aquí hay algunas más. Capsaicina / Salud de la Universidad de Michigan Se cree que la sustancia capsaicina, que le da al chile su característico sabor picante, ayuda a reducir el dolor de diversos orígenes y combate la inflamación. Y también el uso de pimienta puede mejorar el metabolismo y acelerar la quema de grasa, en un pequeño estudio M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efectos del pimiento rojo agregado a comidas ricas en grasas y carbohidratos sobre el metabolismo energético y la utilización de sustratos en mujeres japonesas / The British Journal of Nutrition, este efecto se observó en aquellas que agregaron 10 g (aproximadamente 1 cucharada) de polvo rojo a su comida Chile.

3. Pimiento amarillo dulce

Es suficiente comer 100 g de pimiento amarillo dulce (esto es lo que pesa una fruta pequeña) - y obtendrás pimientos, dulces, amarillos, crudos / NutritionData aproximadamente 180 mg de vitamina C. Es decir, al menos dos veces al día valor.

En el pimiento rojo más brillante, el ácido ascórbico es un poco menos: 128 mg por 100 g de producto. Sin embargo, esto también es suficiente para proporcionar al cuerpo completamente ácido ascórbico.

4. Grosella negra

Aproximadamente un vaso (100 g) de grosellas proporcionará Grosellas, negro europeo, crudo / NutritionData 181 mg de vitamina C. Y al mismo tiempo una cantidad decente de antocianinas Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificación de antioxidantes flavonoides y fenólicos en grosellas negras, arándanos, frambuesas, grosellas rojas y arándanos / Journal of Agricultural and Food Chemistry: pigmentos vegetales con propiedades antioxidantes pronunciadas.

5. Tomillo (tomillo)

En cuanto a gramos, el tomillo contiene 3 veces más vitamina C que las naranjas: hasta 160 mg de tomillo, fresco / NutritionData por 100 g de especia.

Por supuesto, es poco probable que coma esta cantidad de tomillo. Pero incluso si solo espolvorea 1-2 cucharadas de verduras picadas en una ensalada, obtendrá hasta 7 mg de ácido ascórbico.

6. perejil

100 g de esta hierba contienen más de 130 mg de perejil, crudo / NutritionData vitamina C. Espolvoree abundantemente con perejil en ensalada o sopa y obtenga al menos el 10% de la dosis diaria requerida de ácido ascórbico.

Además, el perejil, como otras verduras de hoja verde, es una excelente fuente de hierro no hemo. Esta forma del mineral está presente en los alimentos vegetales y se absorbe peor que el hemo "animal". Pero en presencia de vitamina C, el cuerpo absorbe el hierro "vegetal" mucho mejor que la vitamina C / Institutos Nacionales de Salud. Por tanto, el uso del perejil puede considerarse, entre otras cosas, como un medio para prevenir la anemia ferropénica.

7. Guayaba

Las frutas exóticas con pulpa rosada contienen de 4 a 5 veces más vitamina C que las naranjas y cualquier otra fruta cítrica: aproximadamente 228 mg de guayabas, comunes, crudas / NutritionData por 100 g.